Hoe heerlijke lever te koken - dacht elke huisvrouw. En ze maakte een cake van leverpannenkoeken, en bakte pannenkoeken, en stoofde het, en bakte het. Wilt u uw huishouden verrassen? Probeer een mals varkensleverbroodje met roomkaas. De delicate smaak zal niemand onverschillig laten.
Ingrediënten: gekoelde lever, wortel, ui, roomkaas, boter, dille, zout, gemalen zwarte peper, zonnebloemolie
Kook methode:
We spoelen de lever goed af onder stromend water en hakken fijn.
Giet zonnebloemolie in een voorverwarmde pan, leg de lever en laat 20 minuten sudderen.
Pel en snipper de ui. Schil de wortelen en drie op een grove rasp.
Voeg na 20 minuten stoven van de lever de ui toe, bak de ui goudbruin.
Leg vervolgens de wortelen en kook samen onder het deksel nog 10 minuten.
Voeg naar smaak peper en zout toe. Maal na afkoeling de lever en groenten tot een pasta met een blender. Voeg boter toe en zet 30 minuten in de koelkast.
Nadat de tijd is verstreken, verspreiden we het afgewerkte mengsel op een stuk dikke folie (10 micron) en vormen een vierkant van ongeveer 1 cm dik.
Leg de kaas op de lever, bestrooi met dille.
Wikkel het voorzichtig in een rol en leg het in de koelkast. De boter wordt dan iets harder en het is makkelijker om de rol in porties te snijden.