Het is gewoon dat de vinaigrette op de een of andere manier niet interessant is, ik besloot er haring aan toe te voegen - het bleek erg lekker te zijn! #kerst #nieuwjaar #vinaigretseldiu #salades
Ingrediënten: middelgrote bieten (2 voor salade, 1 voor decoratie), aardappelen, wortelen, ui, azijn, gezouten komkommer, licht gezouten Atlantische haring, plantaardige olie, zout en peper, peterselie voor versieringen
Kook methode:
Kook of bak in de oven tot de bieten, wortelen en aardappelen gaar zijn, koel af, schil en snij in blokjes. Doe de bieten in een apart bord, giet er 1 eetl. lepel plantaardige olie en meng, zet opzij voor nu.
Schil de ui, snijd een kwart in ringen, giet azijn en water, laat 10 minuten marineren.
Snijd ingelegde komkommers en haring in dezelfde blokjes als bieten, wortelen en aardappelen. Doe alles in een slakom, meng, voeg de rest van de plantaardige olie, zout en peper naar smaak toe. Roer, de salade is klaar.
Garneer met haringvinaigrette met rode bietrozen en peterselie. Eet smakelijk en alle goeds en lekkers voor jou! 😋
Iedereen bedankt voor de likes, foto reviews en reacties! 🤗❤️📸✍️🌹