Ik heb altijd bieten in mijn koelkast. Meerdere keren per week kook ik verschillende salades, ik kan me mijn tafel niet voorstellen zonder.
Je kunt heel veel heerlijke salades maken met bieten, ik heb meer dan 12 recepten op mijn kanaal. In dit artikel heb ik die recepten verzameld die meer geschikt zijn voor het dagelijks leven.
In principe gebruik ik geen gekookte bieten, maar gebakken bieten. Gebakken bieten hebben een helderdere smaak en aroma. Als ik de bieten nog kook, kook ik letterlijk 30-40 minuten en laat ik ze volledig afkoelen in hetzelfde water waarin ze gekookt zijn.
Zoete salade met bieten, honing en sinaasappel
Ingrediënten:
- Bieten 600 gram
- Sinaasappelsap 30 ml
- Schil van een sinaasappel
- Plantaardige olie 2-3 eetlepels
- Vloeibare honing 1 eetl. een lepel
- Peterselie, zout, peper naar smaak
Ik snij de rauwe bieten in stukjes en leg ze op een bakplaat, vet ze in met olie en stuur ze 20-30 minuten naar de voorverwarmde oven. Vervolgens verwijder ik de schil van een sinaasappel en pers ik het sap uit. Ik voeg olie en vloeibare honing toe aan het sap met schil.
Ik meng alles goed en vul de nog warme bieten, laat het ongeveer een uur trekken en serveer mono.
Salade met gebakken groenten, appel en kaas
Ingrediënten:
- Bieten 1 st middelgroot
- Aardappelen 2 stuks
- Appel 1 st
- Kaas 100 gram
- Groene uien
- Zout peper
Ik bak bieten en aardappelen, koel ze, schil ze en snij ze in blokjes. Ik sneed de zoete appel en kaas in dezelfde blokjes. Ik gebruik Adyghe-kaas. Ik voeg groene uien, zout en plantaardige olie toe. Ik mix alles en serveer.
Beierse rode biet (alternatief voor onze bieten met knoflook en mayonaise)
Ingrediënten:
- Rode biet 2 stuks klein formaat
- Plantaardige olie 1 eetlepel
- Mieriksworteltafel 1 afgestreken theelepel
- Zout naar smaak
- Suiker 0,5 theelepel
- Citroensap 1 eetlepel
- Zwarte peper naar smaak
Rasp de bieten, voeg olie, mierikswortel, zout en suiker, citroensap toe. Roer alles goed door elkaar en serveer direct. Lekker bij vlees of aardappelpuree.
Hoe vind je de recepten? Iets om op te merken?
Zie ook:
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet hem niet te liken en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!