Als voorbereiding op een feestelijk feest weet ik pas op het laatst wat ik ga koken. Er is een ruw plan, maar ik breng er voortdurend wijzigingen in aan. Dus deze keer, voor de nieuwjaarsvakantie, wilde ik salades koken, die ik goed ken, maar uiteindelijk heb ik alle nieuwe bereid. Deze salade is er één van. Ik verzamelde het van de blanco's die in de koelkast lagen, in een haast en kwam eruit met een zeer smakelijke, pikante en frisse smaak.
Ingrediënten: gekookt rundvlees;, gekookte worst;, rookworst;, gekookte bonen;, (Koreaanse wortelen);, een kleine paprika (ik nam de gele);, tomaat;, uien (ik heb rode uien), voorgepekeld;, Zout, peper;, koriander, dille of peterselie (optioneel), Mayonaise of olijfolie (lekker en Dus)
Kook methode:
Kook de bonen in gezouten water tot ze gaar zijn. (zout aan het einde van het koken). Snijd de ui in ringen of halve ringen en marineer vooraf (zout + suiker + heet water + azijn). Snijd het vlees en de worst in reepjes of blokjes. Verwijder het vloeibare midden van de tomaat en snij ook het vaste deel in blokjes. Zo is het ook met peper. Hak de greens fijn en voeg de wortelen toe. Zout en peper, indien nodig, naar smaak.
Ik heb helemaal niet gezouten, omdat de bonen, het vlees, de uien en de wortelen al met het zout in aanraking zijn gekomen, en de mayonaise is ook nog eens zout. Breng eventueel op smaak met mayonaise of olijfolie. We vonden beide opties leuk. De eiwit- en groentesalade is klaar. Erg lekker, probeer het! Eet smakelijk! Instagram @svetlana___konovalova