#snel
Ingrediënten: Yubileynoye koekjes, boter, suiker, pompoensap, zachte kwark in een tube, gelatine
Kook methode:
Voeg 3/4 kopje water toe aan de gelatine en laat het zwellen.
Je bereidt de basis van de cake: je onderbreekt het pak koekjes met een blender tot kruimels.
90 gram pruimen. smelt boter in een waterbad.
Voeg toe aan de lever, meng grondig.
Je legt gesiliconiseerd bakpapier op de bodem in een uitneembare cakevorm, giet er een mengsel van koekjes en boter op en ramt het geheel in met een puree van aardappelpuree. Je maakt hem voorlopig schoon in de kou.
Het grootste deel van de cake: je voegt suiker toe aan het pompoensap, roert alles tot de suiker is opgelost, knijpt er zachte kwark uit, roert het (ik mixte het met een mixer).
Voeg gelatine toe aan het sap met kwark en verwarm het op het vuur tot ongeveer 60 graden, maar kook het niet!
Giet het op de bodem van de cake en zet het in de kou, ongeveer 12 uur voor betrouwbaarheid.
Het blijkt een zeer smakelijke, lichtzoete geleicake. Ik wilde de bovenkant versieren met druiven of mandarijnen - oh, ik had deze keer geen tijd... Vervolg van het verhaal over het bewaren van pompoensap