Hallo allemaal! Medovik-cake heeft een zeer delicate smaak met geurige cakes, delicate zure room, die de cakes perfect doorweekt. Cake Medovik - het is niet moeilijk om te koken, maar het resultaat zal je aangenaam verrassen en verrassen. Medovik cake is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen vanwege zijn geweldige smaak!
Ingrediënten: Culinaire ring - 22 cm. Deeg: boter, honing, ei, suiker, soda, zout, bloem, Room: poedersuiker, room 25-33%, zure room, vanillesuiker
Kook methode:
Bereid deeg voor gebak. Boter in blokjes gesneden en 30 minuten op kamertemperatuur laten staan (hij moet zacht worden). Klop de eieren met een mixer met suiker tot een luchtige massa met een homogene consistentie is verkregen. Voeg zachte boter toe en klop nogmaals goed met een mixer. Doe de honing in een kleine kom. Zet in brand en breng al roerend aan de kook. Haal van het vuur en voeg onmiddellijk bakpoeder toe. Roeren. Pas op: de massa begint te schuimen en rijzen.
Voeg het honingmengsel toe aan het eiermengsel en roer. Voeg geleidelijk een half kopje bloem toe en kneed grondig na elke portie. Het deeg voor honingcakes moet vrij zacht zijn. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en leg het 30-40 minuten in de koelkast. Daarna zal het deeg gemakkelijker te vormen zijn. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel in 8-10 stukken. Vet een vorm met een diameter van 22-24 m in met een kleine hoeveelheid boter.
Leg er een deel van het deeg in en verdeel het zo dun mogelijk over het hele oppervlak. Bak ongeveer 3 minuten op 200°C tot ze bruin zijn. Bereid alle honingkoeken op deze manier voor. Bereid de room voor de klassieke honingcake. Klop hiervoor goed gekoelde zure room en room tot een luchtige massa en voeg geleidelijk poedersuiker toe. De afgewerkte crème moet een uniforme consistentie hebben. Verkruimel een cake fijn met een blender of rol hem uit op tafel met een deegroller.
Vouw de rest op elkaar in een ring, laagjes met de voorbereide room. Bedek ook de bovenkant en zijkanten van de cake. Bestrooi de cake aan alle kanten met kruimels en laat 2 uur op kamertemperatuur staan. Zet vervolgens 6-8 uur in de koelkast. Garneer voor het serveren naar wens. Ik garneer met plakjes mandarijn, veenbessen en kokosvlokken. Geniet van je thee!