Ingrediënten: Kippenmaag, Kefir, Uien, Wortelen, Pasta-nesten, Kaas, Frituurolie, Eventuele kant-en-klare kruiden voor pasta, Een mengsel van geurige verwondingen, zwarte peper, Water
Kook methode:
Spoel de magen goed af, snijd ze in kleine stukjes. Voeg een mengsel van geurige kruiden, zwarte peper toe. Voeg kefir toe. Mengen. Dek af en laat 30 min.
Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortelen op een grove rasp. Bak 2-3 minuten in een pan. Overbrengen op een bord. We verspreiden de ventrikels in dezelfde pan, bedekken met een deksel en op laag vuur, laten sudderen tot de vloeistof volledig is verdampt. Verdeel vervolgens de gebakken uien en wortelen. Bak 4-5 min.
Leg de pastanesten in een ingevette vorm. We leggen de voltooide ventrikels erop. Verdun kruiden in water.
Giet in de vorm. We sluiten het formulier, plaatsen het 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °. Daarna halen we de vorm uit de oven, openen hem en bestrooien met geraspte kaas en nog 3-4 minuten in de oven.
Kippenventrikels met pasta-nestjes in de oven zijn klaar! Eet smakelijk allemaal!!!