Geurige soep met champignons en gehakt is een lekker en hartig voorgerecht bij de lunch voor het hele gezin. Deze champignonsoep met gehakt is vooral tijdens het koude seizoen favoriet bij mijn familie. Het blijkt stevig, rijk en erg lekker. Geurige paddenstoelen vullen de smaak van de bouillon en groenten perfect aan, en gehakt geeft de soep dikte en verzadiging. Zo'n geurige soep met gehakt en champignons verwarmt en voedt je tijdens het koude seizoen.
Deze champignonsoep is vrij snel en eenvoudig bereid, elke huisvrouw zal de bereiding aankunnen. In deze soep kun je elk soort gehakt gebruiken. Deze versie van het voorgerecht zal het hele gezin aan tafel verzamelen en het dagmenu heerlijk diversifiëren!
Houd je ook van champignonsoep, let dan op dit recept! Het zal je zeker bevallen!
Ingrediënten:
- water - 3 liter
- gehakt - 400 g
- champignons - 300 g
- aardappelen - 300 g
- wortelen - 1 st.
- ui - 1 st.
- tomaat - 1 st.
- rijst - 1/2 eetl.
- greens - een klein bosje
- zout - 1 eetl. ik.
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- laurierblad - 1 st.
Stap voor stap recept
1. We doen 400 g gehakt in een pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bak het gehakt ongeveer 3-4 minuten.
2. 300 g geschilde aardappelen in kleine blokjes gesneden.
3. Doe bereid gehakt in een pan van 4 liter, voeg gehakte aardappelen toe en giet een half glas gewassen rijst.
We vullen alles met water en zetten het op het fornuis.
Verwijder na het koken het schuim van het oppervlak van de soep en kook de soep ongeveer 15 minuten op laag vuur.
4. Terwijl alles kookt, maak je de champignons klaar.
300 g champignons in plakjes gesneden. Als de champignons groot zijn, kun je ze in vieren snijden.
Doe de gesneden champignons in de hete koekenpan.
5. Kook op hoog vuur tot al het vocht is verdampt en bak nog een beetje.
Doe de gekookte champignons over in de kom met de soep. We koken alles tot de aardappelen en rijst klaar zijn voor ongeveer 10 minuten.
6. Terwijl de soep kookt, bereidt u de groentestoofpot.
Snijd een ui in kleine blokjes.
Drie wortelen op een fijne rasp.
Snijd een tomaat in kleine blokjes. Ik had kleine kerstomaatjes, ik heb er 3 genomen.
7. Giet een beetje plantaardige olie in de pan en leg de gesnipperde ui. Bak tot ze goudbruin zijn. Voeg hieraan geraspte wortelen toe. Roer en bak nog 2-3 minuten.
Voeg de gesneden tomaat toe aan de groenten. Meng alles en kook nog ongeveer 2 minuten.
8. Tegen de tijd dat de sauté gekookt werd, was de soep al gaar. Voeg de voorbereide plantaardige passerovka toe, zout naar smaak, peper en leg het laurierblad.
Meng alles en kook nog 2-3 minuten.
9. Snijd in de tussentijd een klein bosje groene uien of andere groenten fijn.
Doe de gesnipperde ui in de soep, dek af met een deksel en haal van het vuur.
Soep met champignons en gehakt bleek erg geurig, bevredigend en smakelijk te zijn.
Het is helemaal niet moeilijk om je voor te bereiden, iedereen zal de voorbereiding aankunnen.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com