#pastries #applepie #pie Deze taart is net gemaakt voor een winters theekransje met je dierbaren. Het is onmogelijk om de magische geur van kaneel te weerstaan, die versmelt met de delicate smaak van appels. Dit is echt geluk! Help jezelf! De geur van appels, kaneel, zelfgemaakte heerlijke gebakjes... Mmmm...heerlijk!
Ingrediënten: Voor het deeg:, bloem, poedersuiker, koude boter, eigeel, zout, Voor de vulling:, appels, bruine suiker, kaneel, citroensap, maizena, Voor meringue: eiwit, suiker, zout
Kook methode:
Bereid de vulling voor. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Rasp op een grote rasp. Doe de appels in een kom. Besprenkel met citroensap. Voeg zetmeel, bruine suiker en kaneel toe. Goed mengen. Verwarm de appels in de magnetron in pulsen, onder voortdurend roeren, tot ze licht gelatineus zijn. Koel vervolgens volledig af.
Bereid het deeg voor. Zeef bloem en poedersuiker door een zeef. Voeg zout toe en roer met een garde om alle ingrediënten te combineren. Snijd koude boter in kleine stukjes. Giet de boter bij de bloem. Prak tot kruimels met een vork (u kunt uw handen gebruiken). Houd van de totale massa 70 gram kruimels apart in een kom om de taart mee te bestrooien. Voeg 2 dooiers toe aan de rest van de massa. Kneed zacht deeg. Bekleed de bodem van een uitneembare vorm (d-20 cm) met bakpapier.
Leg het deeg neer. Verdeel het in vorm en creëer bumpers. Prik gaatjes met een vork en zet in de koelkast. Als je keuken warm is, doe de kruimels dan ook in de koelkast. Klop de eiwitten en een snufje zout met een mixer tot licht schuim. Terwijl je blijft kloppen, voeg je geleidelijk de suiker toe. Klop tot sterke pieken. Stel de taart samen. Haal de vorm met het deeg uit de koelkast, leg de appelvulling in een gelijkmatige laag.
Leg luchtige meringue op de vulling en verdeel deze over het hele oppervlak. Bestrooi de bovenkant van de cake met kruimels. Stuur de taart naar een voorverwarmde (t -180) oven. Bak 35-40 minuten. Bak de cake de eerste 20 minuten open en dek vervolgens af met folie zodat de zandkruimel niet te veel verbrandt. Nadat de tijd is verstreken, laat u de cake in de oven afkoelen met de deur open.