Luchtkoekje, chocoladeroomkaas en kersencompote - een heerlijke en zeer smakelijke combinatie😊. Uit deze ingrediënten wordt één cake met een diameter van 16 cm (3 cakes) verkregen, of 3 cakes met een diameter van 16 cm. 14 cm, of 5 bentocakes met een diameter van 10 cm (elk twee cakes).
Ingrediënten: Voor biscuit: boter op kamertemperatuur, suiker, eieren, bloem, cacao, frisdrank, bakpoeder, kefir op kamertemperatuur temperatuur, Voor kersencompote:, ontpitte kersen, maïszetmeel, suiker, Voor het vullen van room:, kwark, room 33-35%, suiker. poeder, pure chocolade 50-55%, Voor het gladmaken van room: boter 82,5%, suiker. poeder, kwark, koude melk voor impregnatie
Kook methode:
Zet de oven aan om op te warmen tot 160 C. We bedekken de bakplaat met perkament. Mix de boter en de suiker 2 minuten. mixer tot een gladde massa. Voeg één voor één de eieren toe en roer elke keer goed door. Klop na het inbrengen van het laatste ei de massa 3 minuten op maximale snelheid.
Zeef en meng met een garde bloem, cacao, soda en bakpoeder. Giet het resulterende mengsel bij de ei-oliemassa. Wij mixen. We voegen kefir toe. Meng het deeg eerst met een mixer op hoge snelheid en daarna met een spatel.
Giet een homogeen deeg op een bakplaat, egaliseer het, bak 25-30 minuten. We bedekken het afgewerkte koekje, overvol en sturen het minimaal 1 uur naar de koelkast.
Meng voor compote kersen en suiker in een pan. Voeg gemengd zetmeel en water toe. Wij mixen. Breng aan de kook op middelhoog vuur, laat 2 minuten sudderen tot het ingedikt is. Doe over in een kom, dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast.
Meng voor de room voor de vulling kaas, room en poedersuiker. Klop met een mixer tot het dik is. Smelt de chocolade 15 seconden in de magnetron. Voeg, afgekoeld tot kamertemperatuur, een lepel toe aan de slagroom. Meng op het einde met een spatel. Breng over naar een spuitzak en zet in de koelkast tot het is samengesteld.
Verwijder het perkament van het koekje. Knip cirkels uit met de gewenste diameter.
We smeren de eerste cake op het substraat, laten het weken met melk, deponeren een gelijkmatige laag roomkaas. Wij nivelleren. We planten er een kant van langs de rand. Leg de compote in het midden, bedek opnieuw met room.
We verspreiden het tweede koekje, laten het weken. We maken een diepgang met room, wikkelen de cake in huishoudfolie en sturen deze naar de koelkast.
Klop voor de gladmakende room de boter en het poeder op hoge snelheid tot ze luchtig en helder zijn. We voegen kaas toe. Roer, roer met een spatel. Lijn uit en versier de taart.