Taarten met kool yum-yum! Ik had nog steeds kool en ik besloot in de war te raken met de vulling.
Ingrediënten: kant-en-klaar gistvrij deeg, eieren, ui, middelgrote kool, uitlekolie, zout, kruiden voor kool (wat je maar lekker vindt), suiker, ei om taarten in te vetten
Kook methode:
Snijd de kool in kleine stukjes en kook 10 minuten in gezouten water.
Doe de pruimenolie in een voorverwarmde pan met dikke bodem, hak de ui daar fijn, bak deze goudbruin en doe deze in een aparte bak.
Kook de eieren van tevoren.
Snijd in dezelfde pan de kool, deze moet al een beetje zacht zijn. Laat afgedekt 20 minuten sudderen tot ze zacht zijn, voeg een beetje water toe.
Voeg daar de ui toe, dan alle kruiden, zout, suiker, een eetlepel.
Voeg, als de kool is afgekoeld, fijngehakte eieren toe. Laat de vulling 20 minuten staan.
We nemen dus 500 gram deeg, er zijn twee lagen van elk 250 gram. Rol dun uit, snijd in vierkanten en rol elk uit. Leg de vulling in het midden van het vierkant, sluit het in een driehoek.
We smeren onze taarten uit op een bakplaat met papier, invetten met een ei en 20 minuten in de oven op 220 gr!