Hallo allemaal, vrienden, in deze video verzamelen we een spinaziekoekjestaart uit de vorige video, een link naar het recept van Dit koekje laat ik onder de video, als crème voor deze taart gebruik ik slagroom en mascarpone kaas.
Ingrediënten: Room:, ROOM 33%, ROOMKAAS, SUIKERPOEDER, Roomkaas:, ROOMKAAS, ROOMBOTER 82%, SUIKERPOEDER
Kook methode:
We sturen 350 milliliter koude room met een vetgehalte van 33 procent naar de kom, voegen 200 gram mascarpone en 100 gram poedersuiker toe, kloppen alle ingrediënten samen tot een zeer dikke consistentie zure room, als je nog niet op mijn kanaal bent geabonneerd, raad ik aan om je te abonneren en op de bel te drukken om als eerste op de hoogte te worden gehouden van de release van een nieuw bewezen recept, we verschuiven de room naar de zoetwaren tas. We zetten de eerste cake op een schaal of draaiplateau, installeren een schuifring.
We verspreiden de acetaatfilm, weken de cake één op één in een mengsel van water, gecondenseerde melk. We verspreiden de helft van de room en egaliseren deze op de room, leggen de volgende cake en laten deze in siroop weken, verspreiden de resterende room.
In het midden leg ik een bord met gekonfijte frambozen en verdrink het een beetje in de room, ik doe een bes, maar als je wilt, kun je twee stukjes op elke cake doen, doe de laatste cake. We weken met siroop, de cake moet minimaal vier tot vijf uur in de koelkast worden bewaard.
Laten we een crème bereiden om te egaliseren: voor deze crème hebben we 130 gram boter op kamertemperatuur nodig, noodzakelijkerwijs 82 procent vet, voeg 70 gram poedersuiker toe aan de boter, wrijf de boter en poedersuiker tot wit en pracht. Voeg 400 gram roomkaas toe aan de opgeklopte boter en meng alle ingrediënten met een mixer op gemiddelde snelheid. In dit stadium kun je elke kleurstof toevoegen als je dat wilt.
De hoeveelheid van deze crème is net genoeg om een taart met een diameter van 22 centimeter en een hoogte van 10 centimeter te bedekken. We brengen de room over in een spuitzak, strijken deze een beetje glad met je hand om overtollige luchtbellen te verwijderen. Op de gekoelde cake in een cirkel brengen we reepjes room aan, bij voorkeur van dezelfde dikte, plaatsen de spatel loodrecht op het draaiplateau en licht aandrukken we het oppervlak van de cake egaliseren, als zich ergens op deze plaatsen gaten of onregelmatigheden hebben gevormd, breng dan de crème aan en opnieuw uitlijnen.
Helemaal aan het einde, met een heet paletmes, ga ik door plaatsen op de taart die naar mijn mening niet ideaal zijn, stuur de taart nog een uur of twee in de koelkast en je kunt doe decoratie, als je vragen hebt, stel ze in de comments, eet smakelijk allemaal, kook met plezier, iedereen doei.