#kukpad4 Gefeliciteerd met je verjaardag! Welvaart, het allerbeste voor de makers en deelnemers van de site. Kleine maïstortilla's zijn typisch voor Colombia en Venezuela. Je kunt ze koken zonder vulling en met vulling. Dit recept is met kaas. Mijn familie vond het geweldig en iedereen vond het geweldig. Ze aten het met melk op beide wangen. Mijn dochter en ik zullen ze vaker koken. #arepas #maïscakes #cakes #Colombiaanse schotel #Syktyvkar
Ingrediënten: Maïsmeel, Tarwebloem, Warm water, Zout, Boter, Harde kaas, Vulling, Harde kaas
Kook methode:
Maïs en tarwebloem zeven. Wij voegen water toe. Wij kneden.
Voeg zachte boter en zout toe. Wij kneden. Rasp de kaas op een grove rasp en kneed nogmaals goed door.
Het deeg is erg zacht en elastisch aan de handen plakt niet. Het deeg werd in 11 gelijke delen verdeeld. Snijd de kaas voor de vulling. We nemen een deel van het deeg en rollen de bal en maken een cake, leggen een stuk kaas en wikkelen het in de cake.
Taarten worden verkregen met een diameter van ongeveer 7 cm en een dikte van 1 cm. (Vergelijkbaar met cheesecakes). We smeren het uit op een voorverwarmde pan, je kunt het eerst invetten met een beetje olie, je kunt het ook zonder. Dek af met een deksel en kook op laag vuur goudbruin.
Draai dan om en kook onder het deksel tot het gaar is. Aan elke kant heb ik ongeveer 10-13 minuten gekookt. Het blijkt erg lekker. Eet smakelijk!