Uitstekend diner. Ik heb niets speciaals voor dit gerecht gekocht. Alles wat op voorraad was. Soba wordt 3 minuten gekookt. Vlees met groenten 20. Alles is erg snel.
Ingrediënten: soba, kipfilet, uien, courgette, wortelen, erwten, maïs, zout, kruiden voor kip, plantaardige olie om te frituren, barbecuesaus, sojasaus, suiker, groene uien om te serveren
Kook methode:
Snijd de kipfilet in reepjes. Als het nog een beetje bevroren is, is het makkelijker te snijden. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, voeg zout, kruiden toe. Kook gedurende 5 minuten.
Voeg diepvriesgroenten toe. Je kunt andere groenten toevoegen, die in de vriezer liggen. Bijvoorbeeld paprika, tomaat, sperziebonen. Voeg wat water toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg dan maïs toe (ik heb het ingeblikt), dus ik heb het aan het einde van het koken toegevoegd.
Meng sojasaus en barbecuesaus in een kom, voeg suiker toe. Mengen. Giet over groenten in koekenpan. Laat 3-5 minuten sudderen.
Kook ondertussen de soba. Plaats soba in kokend gezouten water en kook gedurende 3 minuten of zoals aangegeven op de verpakking. Spoel vervolgens af, doe in een vergiet. Voeg toe aan de pan, roer. En serveer bestrooid met uien.