Ik wilde al lang zoiets koken. Alle handen reikten niet. Het uur kwam en ik nam geen moeite met een nieuw recept voor jou. #menu
Ingrediënten: kipfilet, zout, paprika (ik nam half wild, half gerookt), zwarte peper, bieslook
Kook methode:
Spoel de filet netjes af, trim de nieuwe shmatochki met vet, plіvka, droog de servetten voor hulp. Meng alle kruiden en kracht in de kom. Doe de filet in een geschikte container en zaai de som opnieuw om te zouten. Probeer vanaf de zijkanten gelijkmatig een bal zout op de trekker aan te brengen. Daarna sluiten we de bewaring en maken de kipfilet 6 jaar in de koelkast schoon. Nadat u het uur hebt gecontroleerd, verwijdert u de kom en draait u de gehaktballen om.
Ik vernieuw het product in de koelkast voor nog eens 6 jaar. Laat m'yaso een dag staan. Was het vlees op een dag met kruiden, droog het af met een papieren handdoek. Chasnik podrіbniti, rasp het vlees van de zijkanten. Verbrand de huidfilet in gaas en leg deze een dag in de koelkast. De volgende dag hebben we een filet nodig om te drogen, we hebben een draad of een dunne streng nodig. Wikkel het vlees aan één kant in de huidzak van vlees, rek de haakdraad uit.
Laat het vlees garen op een temperatuur van +8 tot +18 graden. Ik werd opgehangen in de gang. De temperatuur was daar 17 graden. V'yalila m'yaso drie dagen. Wie van meer droog houdt, kan meer dan een uur met rust worden gelaten. Wie is meer m'yakish minder. Om te genieten.