Malse en geurige kool gebakken met sappig vlees in de oven - gewoon heerlijk! Dit gerecht is perfect voor lunch of diner. Kool die op deze manier in de oven is gekookt, is erg lekker, gedrenkt in vleessappen. En het vlees is mals en sappig. Boekweit en aardappelpuree passen goed bij zo'n kool. En voor het avondeten is dit al een behoorlijk bevredigend en zelfvoorzienend gerecht.
Het bereiden van dergelijke kool in de oven met vlees is helemaal niet moeilijk en het zal een beetje actieve kooktijd vergen.
Zorg ervoor dat je deze optie probeert om kool te koken voor het avondeten, het is ongelooflijk lekker en geurig!
Ingrediënten:
- vlees (varkensvlees) - 1 kg
- kool - 1/2 kg
- zuurkool - 1/2 kg
- ui - 3 st.
- wortelen - 1 st.
- water - 1/2 kop
- gedroogde marjolein - 1 eetl. ik.
- gemalen paprika - 1 theel. ik.
- zout - 1 theel. ik.
- gemalen zwarte peper - 1/2 theel. ik.
Stap voor stap recept
1. Maak eerst de kool klaar om te bakken. Hak een halve kilo kool fijn met een mes. Zout de gesneden kool een beetje en plet hem met je handen.
2. Snijd een middelgrote ui in blokjes.
Drie wortelen op een fijne rasp.
3. Doe de gesnipperde ui in een verwarmde koekenpan met een beetje plantaardige olie. Bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de geraspte wortel toe aan de ui. Roer en bak nog 1-2 minuten.
4. Helemaal op het einde doe je de gesneden kool in de pan en voeg je hier 0,5 kg zuurkool toe. Zuurkool, zodat het niet zo zuur is, kan met water worden gewassen en met je handen worden uitgeperst. Meng alles en haal van het vuur.
5. Vlees koken.
Giet in een kom voor ongeveer 1 tl. ik. zout zonder glaasje, 1 tl gemalen zoete paprika, 1 eetl. ik. gedroogde marjolein en voeg ongeveer 0,5 theelepel toe. ik. grond zwarte peper. Wij mixen alles.
6. We nemen ongeveer een kilo stuk vlees, ik heb varkensvlees. We maken dwarse sneden zonder tot het einde te snijden. Bestrooi het vlees gelijkmatig met kruiden. Wrijf de kruiden met je handen over het hele oppervlak.
7. Snijd twee of drie uien in ringen.
Steek de uienringen in de sneden in het vlees.
8. We nemen een ovenschaal en doen de voorbereide kool erin. We verdelen het gelijkmatig over het formulier.
Leg er het bereide vlees met uien op.
Giet ongeveer 0,5 kopjes water over de kool. Water kan worden vervangen door bouillon.
Dek alles af met folie of een deksel.
9. We zetten in de oven voorverwarmd tot 180 graden en bakken ongeveer 1,5 uur.
We halen de voorbereide kool met vlees uit de oven. Verwijder voorzichtig de folie om jezelf niet te verbranden. Het gerecht wordt warm geserveerd. Aardappelen of boekweitpap zijn perfect als bijgerecht.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com