Hallo allemaal! Ik kook alleen gezond eten! Vandaag wil ik een heel lekker recept voor "chicken aspic" met je delen. Ik besloot gelei voor het gezin te koken, en hij wil ook wat hij moet doen en herinnerde zich dat ik aspic met kip kookte - dit is ook gelei, maar niet vettig en natuurlijk moest ik het bewerken. Ik moest natuurlijk alle smaakmakers verwijderen, maar het bleek erg lekker.
Ingrediënten: been, wortel, ui, zout, water, laurier, gelatine
Kook methode:
We nemen een been, wassen het en doen het in een pan, vullen het met water en zetten het op een groot vuur. Zeef de bouillon na het koken en zet op een langzaam vuur. Terwijl de poot kookt, bereiden we wortelen om het geleivlees te versieren.
Wortelen, uien schoon, wassen. Snijd de wortel in cirkels en snij de bloemen eruit, halveer de ui. Kook de poot 30 minuten, voeg dan de helft van de ui en wortelbloemen toe. Ik kook nog 20 minuten. en haal de ui, wortel, ham eruit.
We reinigen het vlees van de huid, botten en snijden het in kleine stukjes. Laat de bouillon iets afkoelen en voeg gelatine toe en meng goed. We nemen een wortelbloem en leggen deze op de bodem van de schaal waarin je de gelei gaat gieten. We verspreiden het gehakte vlees erover, gieten de bouillon en sturen het naar de koelkast om onze gelei te laten stollen. Koud is klaar! Nadat de gelei is gestold, is het gemakkelijk om vet van bovenaf te verwijderen.
Je kunt al mijn recepten ook vinden op mijn Instagram-pagina @dieta_4stol. Who cares, kom maar kijken, morgen komt er een video voor aspic.