Heerlijke zelfgemaakte koekjes met gecondenseerde melk zullen een geweldige aanvulling zijn op thee. Het blijkt heel mooi en ongelooflijk zacht. Twee helften kruimelige koekjes met een laagje karamel gecondenseerde melk en een lichte kokosnoot - dit gebak is onmogelijk om jezelf van af te scheuren! Dergelijke koekjes kunnen zowel voor elke dag als om gasten te trakteren worden bereid.
Het bereiden van dit zelfgemaakte koekje met gecondenseerde melk is niet moeilijk en iedereen kan koken, maar het blijkt nogal wat. Dit recept bevat vrij veel zetmeel. Het is dankzij dit onderdeel dat de koekjes ongewoon mals en kruimelig zijn.
Zorg ervoor dat je je dierbaren trakteert op zulke heerlijke koekjes met gecondenseerde melk, het is helemaal niet moeilijk.
Ingrediënten:
- gekookte gecondenseerde melk - 500 g
- maïszetmeel - 300 g
- bloem - 200 g
- boter - 180 g
- suiker - 180 g
- eieren - 3 st.
- kokosvlokken - 50 g
- bakpoeder voor deeg - 2 theel. ik.
- vanillesuiker - 10 g
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het deeg bereiden.
Doe 180 g zachte boter in een kom. Giet er 180 g suiker in op twee manieren. Klop alles met een mixer tot een glad beslag. Hier voegen we 10 g vanillesuiker toe. Klop boter en suiker ongeveer twee minuten.
2. Breek één voor één 3 eieren door dit mengsel. Na elke slag met een mixer tot een gladde massa.
3. Zeef 200 g bloem door het deeg en giet er 2 tl. bakpoeder. Meng alles met een spatel.
4. Hier, in 2-3 benaderingen, zeef 300 g maïszetmeel en meng opnieuw tot een gladde massa. Het deeg moet zacht en glad zijn en goed in vorm blijven.
5. We brengen het afgewerkte deeg over naar huishoudfolie. Wikkel en zet in de koelkast gedurende 1 uur om af te koelen en te rusten.
6. We halen het afgewerkte deeg uit de film en rollen het in een laag. Bestrooi de boven- en onderkant van het deeg met een beetje bloem. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Steek kleine cirkels uit het deeg. De diameter van mijn mal is 4,5 cm. We verpletteren de rest van het deeg en rollen het opnieuw uit.
Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Het deeg zet uit tijdens het bakken, dus de cirkels moeten op afstand van elkaar worden gelegd.
7. We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 12-15 minuten.
8. We schuiven de gekookte gecondenseerde melk in een strakke spuitzak. We nemen koekjes en doen er gecondenseerde melk op.
9. We drukken op het tweede koekje. Dip de rand van de gecondenseerde melk in kokosvlokken. Zo maken we alle cookies. Voor deze hoeveelheid koekjes had ik 500 g gekookte gecondenseerde melk nodig.
Koekjes met gecondenseerde melk waren erg mals en zacht. Het is zo lekker dat het gewoon onmogelijk is om jezelf ervan los te maken. Zorg ervoor dat u het kookt, alstublieft uw familie en vrienden.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com