Deze lichte soep is erg populair bij kinderen en is makkelijk te bereiden. Het idee van zo'n soep werd plotseling geboren, toen alleen deze ingrediënten van geïmproviseerde middelen overbleven.
Ingrediënten: Kalkoen drumsticks, water, aardappelen, diepvries of verse erwten, sperziebonen, laurier, medium uien, middelgrote wortelen, kurkuma, kerrie, pepermengsel, zwarte peperkorrels, zout, frituurolie, vers groen
Kook methode:
Was de kalkoendrumstick en plaats deze in een pan met koud water.
Breng water aan de kook. Vervolgens moet je de kalkoen 40 minuten koken, het schuim verwijderen zodat de bouillon helder is.
Snijd tegelijkertijd de ui fijn en bak deze 2-3 minuten in een pan met plantaardige olie. op middelhoog vuur.
We verzamelen wortelen op een grote rasp. Voeg dit toe aan de uien en bak ze nog 3 minuten.
Wij snijden aardappelen. Je kunt in reepjes snijden, maar in mijn familie geven ze de voorkeur aan aardappelen in halve ringen.
Voeg na 40 minuten, wanneer de kalkoendrumstick voldoende gaar is, aardappelen, bonen, erwten en gebakken uien en wortelen toe. Zout, voeg laurier, peper en andere kruiden toe.
Na 15 min. voeg kruiden toe, dek af met een deksel en zet het vuur uit. Laat de soep op laag vuur nog 10 minuten sudderen.