Voor mij persoonlijk is funchose en specifiek dit recept voor de bereiding met gebakken kip en groenten een echte ontdekking geworden! Dit is een geweldig pan-Aziatisch gerecht dat geen tijd kost om te bereiden en altijd geweldige resultaten oplevert! In het recept heb ik funchose gekookt op een Siberische saj boven een open vuur, maar je kunt de bereiding van dit gerecht gemakkelijk herhalen in je keuken in een gewone koekenpan. Eet smakelijk!
Ingrediënten: Funchoza, Kippendijpulp, Bolui, Bulgaarse peper, Komkommer, Sojasaus, Knoflook, Plantaardige olie, Versgemalen peper
Kook methode:
Videorecept:
Snijd de kip in langwerpige reepjes. Voor dit recept gebruik ik het liefst het dijvlees, omdat dit deel van de kip na het bakken sappiger blijft. Breng de kip over in een diepe kom. Voeg ongeveer 5 eetl. ik. sojasaus. Meng alles door elkaar en laat 10-15 minuten marineren terwijl we de rest van de ingrediënten bereiden.
Hak de knoflook willekeurig fijn. Vooral voorzichtig, je kunt het niet knippen, het heeft geen zin, een beetje verder zul je begrijpen waarom. Snijd de kop van de ui in kwart ringen. Verwijder de zaadjes van de paprika en snij in reepjes. Snijd ook twee komkommers in reepjes.
Doe naast groenten funchose in een diepe kom en giet er kokend water over zodat het water de noedels volledig bedekt.
We verwarmen de saj op hoog vuur door er voldoende plantaardige olie aan toe te voegen. Fruit de knoflook een paar minuten in hete olie zodat deze zijn aroma afgeeft. Dan halen we het uit de saj. Fruit vervolgens de ui een paar minuten in knoflookolie. Als deze goudbruin begint te worden, voeg je de gemarineerde kip toe en bak je deze 10 minuten. Bulgaarse pepers worden vervolgens verzonden voor saj. En voeg ook meteen versgemalen peper toe. Meng alles door elkaar en bak 5 minuten.
Helemaal aan het einde van het koken wordt funchose naar de saj gestuurd. Voeg er wat sojasaus aan toe. Ook verse komkommers. Roer de inhoud van de saj nogmaals door en serveer. Eet smakelijk!