Een gerecht van de menukaart van mensen die een gedwongen dieet volgen. De gehaktballen zijn erg zacht en sappig! #koteletten #kip #kotelettentomaat
Ingrediënten: kipfilet, ui, broodje geweekt in water, zout, kruiden, bloem (om te rollen), plantaardige olie (om te bakken), tomatenpuree, zure room
Kook methode:
Ik maak gehakt kip van kipfilet met de toevoeging van uien en broodjes, ik doe een beetje Adyghe-zout. Ik meng goed.
Rol de schnitzels door volkorenmeel. Bak op laag vuur lichtjes om de vorm te behouden.
Dan voeg ik tomatenpuree toe aan dezelfde pan, stoof het een beetje, giet de schnitzels met heet water uit de ketel (zodat ze bijna volledig bedekt zijn). Ik breng het aan de kook, giet de gedroogde dille er met een royale hand bij en laat het op laag vuur onder het deksel sudderen.
Na 15 minuten voeg ik een beetje zure room toe en proef naar zout, voeg eventueel wat zout toe. Daarna laat ik nog 15-20 minuten sudderen. Gedurende deze tijd kunnen de schnitzels een paar keer worden omgedraaid.
Serveer met elk bijgerecht. De saus blijkt ook heerlijk te zijn, giet hem zeker op schnitzels en een bijgerecht. Eet smakelijk!