Een brood zonder gist wordt heel eenvoudig bereid. In het originele recept wordt het gebakken uit een mengsel van twee soorten meel: rijst en kikkererwten. Maar ik besloot te experimenteren en maakte dit mengsel: rijst + amarant + maïs + kikkererwtenmeel!!! Ik was tevreden met het resultaat!))) We proberen te koken! #menu #ppkhleb #stokje zonder gist #pp #vegan
Ingrediënten: kikkererwtenmeel, rijstmeel, amarantmeel, maïsmeel, psyllium, appelciderazijn, plantaardige olie, maïszetmeel, zout, bakpoeder, water
Kook methode:
Pyllium wordt in een diepe kom gegoten en met water gegoten, meng met een garde en laat een paar minuten staan. De massa zal snel indikken. Voeg azijn, plantaardige olie toe. Meng grondig.
Meng afzonderlijk verschillende soorten bloem, zetmeel, voeg zout, bakpoeder toe.
Voeg dik psyllium toe aan bloem. We kneden het deeg goed. ✔️Misschien is er tijdens het kneedproces nog 20-30 g bloem nodig.
We vormen een banaan. We maken bezuinigingen. Bestrooi desgewenst met sesamzaad, lijnzaad.
We zetten het brood 40-45 minuten in een op 180 ° voorverwarmde oven om te bakken. Hier is zo'n rossige reep uitgekomen! Laat afkoelen op een rooster. Knip en probeer! Eet smakelijk allemaal!