Ingrediënten: Voor het deeg 1 kg: premium bloem, suiker, margarine, ei, zout, instantgist, water, Voor de vulling: makreel, rijst, zout, peper, boter, ei om te bestrijken
Kook methode:
We beginnen het deeg, lossen de gist op in het water en voegen de rest van de ingrediënten toe (margarine moet zacht zijn en het water moet warm zijn. Laat het deeg op een warme plaats rijzen. Moet twee keer omhoog.
Kook rijst half gekookt in gezouten water. We laten de vloeistof uit het ingeblikte voedsel lopen, laten een beetje achter. Kneed met een vork. Meng met afgekoelde rijst en voeg een beetje zout, peper en boter toe.
Het deeg heeft ongeveer 700-800 gr nodig. We verdelen in twee delen, het ene deel moet groter zijn dan het andere. We rollen een groter stuk deeg uit en leggen het op een ingevette bakplaat - dit is de bodem. We verspreiden de vulling erop en verdelen deze over het hele deegoppervlak, waarbij we de randen laten knijpen. Rol het tweede stuk deeg kleiner uit en bedek de bovenkant van de taart. We knijpen aan de zijkanten. Maak een klein gaatje in het midden. Laat de cake even staan, besprenkel met water zodat het deeg niet uitdroogt.
Meng het ei met water en vet de cake in. We sturen het naar de oven voorverwarmd tot 180 ° en bakken 40-50 minuten. Daarna halen we het uit de oven en smeren we de bovenkant van de taart in met boter. Dek af en laat het rusten.