Dit is een ongelooflijk lekkere cake. De vulling is zeer mals en licht pikant. Het deeg is niet traditioneel voor quiche (meestal zandkoek), maar het is lekker en het is ook handig om te eten - het verkruimelt niet. #gebak #taart #quiche #pompoen #ui #cottage cheese
Ingrediënten: Deeg: /- 500 g bloem, tl zout, tl suiker, boter, melk, bakpoeder, Vulling:, middelgrote uien, Bakolie, water, kwark, eieren, flinke eetlepel zure room, eetlepel zetmeel, naar smaak peper en zout, geraspte pompoen (260 g), hard kaas
Kook methode:
Maal zachte boter met zout en suiker. 🔰 Bloem met bakpoeder tot boter zeven. ⚠️⚠️⚠️ Zet niet alles tegelijk in. Om de een of andere reden kostte het me slechts 400 g. 🔰 Voeg melk toe en kneed het deeg. Dek het deeg af en laat het 30 minuten op een warme plaats staan.
🔰 Snijd de ui in blokjes en bak in plantaardige olie. 🔰Als de ui rood is, voeg je water toe en laat je de ui sudderen tot het water verdampt is.
Rasp de pompoen op een fijne rasp. Er past ongeveer 260 g pompoen in mijn glas. 🔰 Rasp de kaas op een fijne rasp. 🔰 Combineer kwark, zure room, eieren en zetmeel. Goed mengen. Als er geen homogene massa wordt verkregen, is het noodzakelijk om met een blender te doorboren. 🔰 Voeg ui, pompoen en kaas toe aan het mengsel. Zout en peper de vulling.
🔰 Kneed het deeg opnieuw. Het zal gladder worden. 🔰 Rol uit tot een laag die iets groter is dan de diameter van de vorm, zodat het genoeg is voor de zijkanten. 🔰 Doe het deeg in de vorm, en giet de vulling. Ik heb de randen een beetje bijgesneden en van het overgebleven deeg een bloem gemaakt. ⚠️ Snijd de randen niet gelijk met de vulling - het neemt in volume toe tijdens het bakken.
🔰 Bak 25-30 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn en de vulling stabiliseert. Haal het uit de vorm als de cake is afgekoeld. Ik haalde de cake eruit en keerde hem om met een bord. De vulling was helemaal niet beschadigd, vloeide niet, kreukte niet.