Geweldige zelfgemaakte hartige gebakjes met champignons! Je hebt zeker nog niet zulke taartsticks gebakken. Ze krijgen niet alleen het originele uiterlijk, maar zijn ook erg lekker. Ze zijn geweldig in plaats van brood voor voorgerechten, en zelfs met thee zijn ze een echte traktatie. Het bereiden van dergelijke taartsticks met champignons is eenvoudig en de producten hebben de meest betaalbare nodig. En deze sticks kunnen ook met andere vullingen gebakken worden. Een hartige wrongelvulling is hier perfect. Zorg ervoor dat je je familie op een vrije dag trakteert met zo'n ongewone en heerlijke zelfgemaakte cake, het is helemaal niet moeilijk.
Ingrediënten:
Deeg:
- bloem - 450-500 g
- melk - 200 ml
- eieren - 2 stuks.
- boter - 50 g
- geperste gist - 15 g
- suiker - 1 theel. ik.
- zout - 1 theel. ik.
Vulling:
- champignons - 700 g
- ui - 2 stuks.
- zout - naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- plantaardige olie - om te frituren
Topping:
- eieren - 1 st.
- sesamzaadjes - 1 eetl. ik.
Stap voor stap recept
1. Kneed eerst het deeg. Giet 200 ml warme melk in een kom, giet 1 theelepel. ik. suiker en verkruimel 15 g geperste gist. Mix alles met een garde tot suiker en gist volledig zijn opgelost. Laat het deeg 10 minuten op kamertemperatuur staan zodat de gist zijn activiteit kan beginnen.
2. 10 minuten zijn verstreken. Breek 2 eieren in een mengkom. Giet 1 uur. ik. zonder een hoop zout. Mix alles met een garde tot een glad geheel.
3. Hier gieten we ongeveer 450-500 g bloem in verschillende benaderingen. Kneed het deeg eerst met een garde en daarna met je handen. Kneed het deeg ongeveer 3 minuten tot het glad en uniform is.
4. Voeg aan het einde van het kneden 50 g zachte, maar niet gesmolten boter toe aan het deeg. Kneed opnieuw tot een gladde massa. Bedek het deeg met een handdoek en laat het ongeveer 40 minuten rijzen. Het zou met 1,5-2 keer moeten toenemen.
5. Terwijl het deeg aan het rijzen is, maak je de vulling. 700 g champignons, gewassen en in kleine blokjes gesneden. Twee middelgrote uien worden ook in blokjes gesneden.
6. Doe gehakte champignons in een grote koekenpan. Kook ze op hoog vuur tot al het vocht is verdampt.
7. Als de vloeistof is verdampt, giet je een beetje plantaardige olie in de pan. We doen hier ook gesnipperde ui. Bak de ui met champignons tot de ui goudbruin is. Zout op het einde de champignons naar smaak. En peper met zwarte gemalen peper. Meng alles en haal van het vuur. De vulling is klaar.
8. Het deeg is al gerezen. We halen het uit de kom en zetten het op tafel. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek van ongeveer 30 x 60 cm.
9. Verdeel het opgerolde deeg in reepjes van ongeveer 8-10 cm breed. Leg op elke strook in het midden de voorbereide paddenstoelenvulling.
10. Knijp het deeg er goed bovenop. We bereiden alle stokjes op deze manier voor. Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Draai de stokjes met de naad naar beneden tijdens het omdraaien. Ik paste niet alles op één bakplaat, ik bakte ze in 2 sets. Bedek de bakplaat met een handdoek en laat ongeveer 10 minuten rijzen.
11. Breek een ei in een kom en klop het los met een vork.
12. De taarten zijn al een beetje op. Bestrijk ze met losgeklopt ei. Bestrooi de bovenkant met sesamzaadjes.
13. We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 25 minuten.
We halen de afgewerkte taarten uit de oven en serveren ze op tafel. Taarten-sticks met champignons bleken erg lekker en rossig. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en zijn heerlijk in plaats van brood voor soep of borsjt. Ook kunnen deze taarten worden bereid met andere vullingen, zoals kwark.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com