Kippenlever bevat een grote hoeveelheid ijzer, selenium, vitamine A (voorkomt het verouderingsproces, verbetert het gezichtsvermogen), vitamine B (ondersteunt het zenuwstelsel). Leverpastei is dus niet alleen lekker, maar ook nog eens een heel gezond gerecht. Zelfgemaakte, natuurlijke paté zal zelfs diegenen aanspreken die niet van lever houden. Koken is gemakkelijk en snel. #spellen
Ingrediënten: - kippenlever, - wortelen, - uien, - boter, zout en kruiden, plantaardige olie om te frituren
Kook methode:
Ik wrijf de wortelen op een grove rasp. Ik heb de ui in kleine blokjes gesneden. Ik was de lever en snij in stukjes.
Ik bak uien en wortels in een pan met plantaardige olie.
Ik voeg de lever en het karkas toe aan de groenten tot ze gaar zijn (ik dek de pan af met een deksel).
Ik zout de lever met groenten, voeg kruiden naar smaak toe en laat afkoelen.
Daarna prik ik alles met een dompelblender door tot een lichte, luchtige consistentie.
Op het einde doe ik een stuk zachte boter en stoot het opnieuw.
De paté is klaar. Ik bewaar het in de koelkast in een glazen pot.
De paté blijkt mals, zacht, bevredigend met een aangename smaak van gebakken groenten en lever. In combinatie met knapperig brood en zongedroogde tomaten is dit gewoon het perfecte ontbijt.
Eet smakelijk 😋 Instagram @ogorod_ddom