Delicaat, geurig, eenvoudig en zo lekker zelfgemaakte koekjes met jam! Dit is een uitstekend en betaalbaar zelfgemaakt gebak voor geurige thee! Zulke koekjes vervelen niet, want elke keer kun je ze koken met een nieuwe vulling. Kinderen zijn dol op zulke zelfgemaakte koekjes met jam. Deze geweldige koekjes smaken de volgende dag nog lekkerder, als ze natuurlijk gaan liggen.
Het maken van deze koekjes is heel eenvoudig. Producten voor dit bakken vind je bijna altijd in de koelkast. Het is ook een geweldige manier om een niet zo populaire jam te gebruiken.
Probeer dit eenvoudige recept voor theekoekjes, ik denk dat het ook een van je favorieten zal worden.
Ingrediënten:
- bloem - 400 g
- boter - 200 g
- jam of jam - 150 g
- suiker - 130 g
- eieren - 2 stuks.
- melk - 2 el. ik.
- bakpoeder voor deeg - 15 g
- zetmeel - 3 el. ik.
Stap voor stap recept
1. Kneed eerst het deeg.
Breek 2 eieren in een kom, giet 2 el. ik. melk en giet 130 g suiker.
Klop alles met een mixer tot licht schuim.
2. Voeg 200 g zachte boter toe aan het eiermengsel.
Nogmaals, klop alles tot een gladde massa.
3. Hier voegen we 400-450 g bloem en 15 g bakpoeder in 2 sets toe. Kneed het deeg eerst met een mixer en daarna met je handen.
4. Het deeg moet zacht en uniform zijn.
We rollen het afgewerkte deeg in een bal, wikkelen het in huishoudfolie en leggen het een uur in de koelkast.
5. Verdeel het gekoelde deeg in 2 delen.
Rol elk deel van het deeg uit tot een rechthoekige laag met een dikte van ongeveer 2 mm. Rol uit op een siliconenmatje. Zo niet, dan kan het deeg op vershoudfolie of perkamentpapier worden uitgerold. Bij het uitrollen van het deeg, bestrooi met bloem.
6. We nemen 150 g jam of jam en mengen het met 1 el. ik. maïszetmeel. Dit wordt gedaan zodat de jam niet veel uitloopt tijdens het bakken.
7. Leg de helft van de voorbereide jam op het uitgerolde deegvel. Verdeel het over het deeg met de dunste laag die je krijgt. Doe niet veel jam, anders lekt het er allemaal uit tijdens het bakken. Ik gebruik frambozenjam.
8. Snijd de rol in ongeveer gelijke delen. Elke keer na het snijden veeg ik het mes schoon, zodat de snede schoon is en het gemakkelijker te snijden is.
Dompel de voorbereide broodjes aan de zijkanten in stijfsel en leg ze op een bakplaat bedekt met teflon of perkamentpapier.
Ik heb een hele pan van deze broodjes.
9. We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 30 minuten.
Koekjesbroodjes met jam waren erg lekker, zacht en geurig.
Als dergelijke koekjes 's nachts liggen, wordt het de volgende dag nog lekkerder en zachter. Maar in mijn familie gaan deze koekjes niet zo lang mee.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com