#pizza Vandaag kook ik pizza met Adyghe-kaas, tomaten en paprika's. Mijn deeg zal, zoals gewoonlijk, op zuurdesem zijn.
Ingrediënten: deeg, Adyghe kaas, kleine tomaten, paprika (optioneel), ketchup, basilicumblaadjes, Parmezaanse kaas of andere harde kaas - om te bestrooien
Kook methode:
Voor de vulling wrijf ik de Adyghe-kaas op een rasp.
Ik snij kleine tomaten in cirkels.
En peperringen.
Ik rol het deeg uit. De dikte moet 2-3 mm zijn. Ik spreid de deeglaag uit in een ingevette vorm en snij aan de randen af, zodat de zijkanten gelijkmatig zijn.
De basis kan worden ingesmeerd met ketchup of een andere saus. Vandaag heb ik bijvoorbeeld tkemal (pruimen)saus. Of misschien gewoon plantaardige olie. bijvoorbeeld olijfolie. Twee of drie eetlepels saus is voldoende.
Verspreid de kaas, egaliseer het. Leg de tomaten en basilicumblaadjes erop.
En dan peperringen. Pizza kan alleen gebakken worden met kaas en tomaten. Als er geen peper was, dan kun je het zonder doen. Ik stuur de pizza naar de oven gebakken op een temperatuur van 180 graden.
Pizza wordt gemiddeld 20-25 minuten gebakken. Dan haal ik het uit de oven, bestrooi het met geraspte Parmezaanse kaas of andere harde kaas en zet het nog 5 minuten terug in de reeds uitgezette oven. Klaargemaakte pizza wordt onmiddellijk op tafel geserveerd.
Bekijk hier het stap voor stap video recept