Hallo vrienden. Ik was zoals gewoonlijk met mijn eigen zaken bezig, toen de figuren van ninjaschildpadden mijn aandacht trokken. En de vraag wat we deze vrijdag gaan koken is vanzelf verdwenen. Natuurlijk zal dit het favoriete voedsel van schildpadden zijn - pizza. Maar er zijn een onbeperkt aantal pizzarecepten, dus werd besloten om volgens alle regels een authentieke New Yorkse (waar eigenlijk de schildpadden vandaan komen) pizza te maken. Door in de theorie te graven, werd het duidelijk dat het hele verschil tussen New Yorkse pizza en elke andere in het deeg zit, namelijk in de hoeveelheid toegevoegd water. Meet daarom zorgvuldig milliliter af. Dus, met Turtle Power, laten we koken... #pizza Meer recepten op mijn instagram @artem_goloden
Ingrediënten: bloem, koud water, plantaardige olie, zout, suiker, gist, mozzarella, saus, tomaten op eigen sap, knoflook, oregano, cayennepeper, basilicum, zout, suiker
Kook methode:
Meng in een diepe kom bloem, zout, suiker, gist en meng goed tot een gladde massa. Giet koud water met plantaardige olie. Roer met een lepel, dek af met huishoudfolie en laat een dag op kamertemperatuur staan.
Aan het eind van de dag, rijkelijk bestrooid met bloem, vormen we de basis voor pizza uit het deeg. Het deeg is zo zacht, dus we gebruiken geen deegroller, vooral omdat we voor authenticiteit zijn. We beeldhouwen op gewicht, de zwaartekracht trekt zelf aan de randen van het deeg.
Kook vervolgens de saus. Bestrijk de pan met olie en fruit 2 teentjes knoflook licht aan, in dunne plakjes gesneden. Voeg 800 ml tomaten in hun eigen sap, oregano, peper, basilicum, zout, suiker toe. Kook nu ongeveer een uur op laag vuur onder het deksel tot de saus indikt. Indien gewenst, voor uniformiteit, kunt u het doorboren met een blender.
Verdeel de saus over het deeg. Strooi er geraspte mozzarella over. We zetten de pizza 12 minuten in de voorverwarmde oven op 220 graden. Klaar!