Je wilt altijd iets nieuws proberen, vooral als je nieuwe boeken koopt. Bovendien kunnen we ons geen familiediner zonder toetje voorstellen! We houden van tiramisu en het nieuwe recept voor dit Italiaanse dessert moet je gewoon uitproberen. #germancuisine #gebak #sweetpastry #haast #olgrigrecept #tiramisu #games
Ingrediënten: verse eieren, suiker, gekookte wodka, mascarpone, citroen (schil geraspt van een citroen), sterke espresso (koffie), amaretto, lange vingers koekjes (zie foto)
Kook methode:
1.- Bekleed de vorm met folie zodat de randen naar buiten hangen. 2.- 2 verse eieren verdeeld in eiwit en dooier. Doe in een kom: 2 dooiers met 2 eetlepels suiker en 4 eetlepels vers gekookt water en klop met een mixer gedurende 5 minuten tot een dikke room is gevormd. 3.- Rasp de schil van een citroen. Voeg 250 g mascarpone, lepel voor lepel, toe aan de eierroom en voeg dan de geraspte citroenschil toe.
4.- Meng 80 ml sterke espresso (koffie) met 5 eetlepels Amaretto en dompel de koekjes kort in het mengsel), zodat alleen de randen nat worden, maar het midden droog blijft. 5.- En begin onmiddellijk met het invullen van het formulier en smeer elke laag in met room. Bestrooi de bovenkant met een mengsel van cacao en poeder. En zet het minstens 3 uur in de koelkast als je het aankan :)))))))
MIJN ADVIES AAN U: droog de koekjes 10 minuten in de oven. Als je om wat voor reden dan ook bang bent om verse eieren te gebruiken, vervang ze dan door 200 gram slagroom.
Dit eenvoudige maar zeer smakelijke recept voor malse tiramisu komt uit dit prachtige boek.