#games Aardappelzrazy met kool - erg lekker, zacht en mals. Ze kunnen worden geserveerd als hoofdgerecht met zure room of een soort saus, maar ook als toevoeging aan voorgerechten. Kies de kruidigheid en pikantheid van de vulling naar jouw smaak.
Ingrediënten: ui, wortel, aardappel, witte kool, ei, bloem, zout, peper, paneermeel, plantaardige olie om te frituren
Kook methode:
Geraspte wortelen en fijngehakte ui bakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren. Zout en peper. Voeg fijngehakte kool toe, meng. Zet het vuur lager, dek af en laat de kool 15-20 minuten zacht sudderen, af en toe roeren. Water of andere vloeistof hoeft niet te worden toegevoegd. De vulling voor aardappelzrazy is klaar.
Schil de aardappelen, kook in gezouten water, pureer tot puree en laat afkoelen. Voeg ei toe aan aardappelpuree, meng. Giet geleidelijk de bloem bij het aardappelmengsel.
Afhankelijk van de aardappelsoort heb je misschien meer of minder bloem nodig. Maar onthoud, hoe minder bloem, hoe zachter de zrazy zal worden. Meng bloem met aardappelen tot het absoluut homogeen is. Maak van een kleine hoeveelheid aardappelmassa een cake, leg de vulling in het midden.
Om zrazy te vormen, bevochtigt u uw handen licht met water. Brood zrazy in paneermeel. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, doe de aardappel zrazy met kool en bak aan beide kanten goudbruin. Dek vervolgens af met een deksel en breng op laag vuur 5-8 minuten aan. Heet opdienen. Eet smakelijk, alstublieft uw dierbaren!