#menu #aardappelbolletjes #snacks Ik denk dat de drie hoofdingrediënten die in dit recept worden gebruikt in bijna elk huis te vinden zijn. Op basis van hun combinatie kun je veel gerechten bereiden, zowel vrij complex als eenvoudig. Ik stel voor om een eenvoudig, maar zeer smakelijk gerecht te bereiden dat zowel geschikt is voor de feesttafel als een geweldige aanvulling op de gebruikelijke lunch of diner. Een heerlijk trio is dus aardappelen, eieren en vis geconserveerd in olie.
Ingrediënten: gekookte aardappelen, tonijn, eieren, parmezaan, paneermeel, peterselie, frituurolie, zout, peper
Kook methode:
Allereerst, kook de aardappelen in hun uniform. Koel het af en maak het schoon.
We doen vis uit blik in een kopje, terwijl de olie eruit moet. Volgens Italiaanse tradities gebruik ik tonijn, maar in principe is dit niet nodig, het kan gemakkelijk vervangen worden door bijvoorbeeld makreel of sardientjes.
Maal de gekookte aardappelen tot een puree en voeg deze toe aan de vis.
Hier voegen we geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper toe, voeg fijngehakte peterselie toe, meng licht.
Breek vervolgens in dezelfde kop de eieren en meng opnieuw.
Giet de paneermeel in een kleine kom. Van de resulterende massa rollen we tegelijkertijd kleine balletjes, zodat ze niet blijven plakken, we smeren onze handen periodiek met plantaardige olie. Rol de resulterende "ballen" in paneermeel.
Bak aan elke kant, op middelhoog vuur, tot ze goudbruin zijn. Ik wil je erop wijzen dat de olie goed moet worden opgewarmd, maar niet heet, anders zullen de aardappelballetjes aan de buitenkant heel snel verbranden en van binnen niet bakken. We krijgen het met een schuimspaan.
Leg gekookte aardappelballetjes op keukenpapier om overtollige olie af te tappen.
Als je andere recepten wilt weten met een heerlijk trio - aardappelen, eieren en vis geconserveerd in olie, kijk dan op mijn YouTube-kanaal Magie van eenvoudige recepten.
Dit gerecht kan gebruikt worden als voorgerecht of als toevoeging aan het hoofdgerecht.
Eet smakelijk!