Let hier op het deeg, het kan voor elk soort koekjes worden gebruikt - zowel zoet als zout. De vulling kun je in principe ook zelf verzinnen, voor mij is kaas er bovenop😁
Ingrediënten: Deeg, bloem, boter, suiker, zout, koud water uitlekken, Vulling, Kwark, Champignons, Tomaten, Smeltkaas (voor sandwiches in plakjes), ei om te bestrijken
Kook methode:
Maal koude boter, bloem, suiker en zout tot kleine kruimels, voeg koud water toe en kneed het deeg. Als het deeg aan je handen blijft plakken, kun je meer bloem toevoegen. Verwijder het afgewerkte deeg een half uur in de koelkast.
Bereid de vulling voor - snijd de groenten in dunne plakjes.
We halen het deeg eruit, verdelen het in twee delen. We rollen een deel uit tot een cirkel, een paar mm dik. Smeer het deeg in met kwark en laat slechts een paar cm aan de randen vrij. Leg er champignons en tomaten op, bedek alles met gesmolten kaas, hoe meer - hoe lekkerder😉
Daarna sluiten we de koekjes in een cirkel, smeren de randen in met een ei en bestrooien met sesamzaadjes (optioneel). In een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten (kijk in je oven).
We herhalen alle stappen met het tweede deel van de test. Eet smakelijk!