De geschiedenis zwijgt over waar deze naam vandaan komt, maar mijn vriend, die me heeft geleerd hoe ik dit moet koken een heel smakelijk gerecht, zo noemde ze het, en aangezien het uit de stad van de Dnjepr komt, blijkt dat de Dnjepr cel. #olgrigrecept #pp #gezonde #vegetarische recepten #veganistisch #menu
Ingrediënten: medium aubergine, wortelen, uien, amateur knoflook, tomatenpuree, rode pepers, zout en peper, verse kruiden optioneel, laurier, hoeveelheid naar wens
Kook methode:
1 Wij wassen alle producten. We snijden de aubergine in plakjes, zouten hem sterk, laten hem uitlekken zodat de bitterheid eruit komt.We maken schoon, snijden de ui, niet fijn. We maken de wortelen schoon, snijden in blokjes of halve ringen Snijd de paprika, verwijder de witte tussenschotten, snijd in comfortabele stukken
2 Bak eerst de ui in een glazige staat, voeg wortels en paprika's toe, bak de ui zodat de randen donker worden en de ui een licht gouden kleur krijgt. We persen de aubergines goed uit en voegen ze toe aan de groenten, de aubergines worden snel gebakken, we proberen ze klaar te maken. Tomatenpuree, laurierblad toevoegen, mengen. Breng op één lijn met zout, peper, zet het vuur lager, sluit het deksel en laat alle groenten hun smaken met elkaar delen. En zet na 5-10 minuten het vuur uit en laat het een beetje afkoelen.
Voeg desgewenst verse peterselie, dille en koriander toe, perfect voor dit groentegerecht. Eet smakelijk!