Ingrediënten: Inktvis, Garnalen, Grote ui, Knoflook, cherrytomaatjes, Champignons (ik heb alleen poten) Vers ijs, Groene currypasta, Kokosolie (u kunt boter gebruiken), Sojasaus, "kokosmelk" op rijstbasis, Groenten voor decoratie, Rode peper, Visbouillon of water
Kook methode:
Dompel de inktvis in kokend water, daarna het gebied met ijswater en verwijder de onnodige huid. In het water waar de inktvissen geblancheerd zijn, laat je de chitine van alle garnalen zakken. Voeg wat dillezaadjes toe en laat op hoog vuur voor 2/3 inkoken. Zeef de bouillon twee keer en dit wordt de basis voor de soep.
Fruit 1 teentje knoflook in kokosolie, verwijder, fruit de gesnipperde ui, voeg de champignons toe, bak tot een mooie gouden kleur. Voeg vervolgens het tweede deel van de knoflook en gehalveerde cherrytomaatjes toe. Meng voorzichtig. Bak min 2-3.
Doe groene currypasta naar smaak in kokende bouillon, meng, peper met rode chilipeper. Giet plantaardige melk "kokosnoot" op basis van rijst, het zal erg lekker zijn. Giet sojasaus erin. In ringen gesneden inktvis, garnalenstaarten als ze groot zijn, kunnen in twee delen worden verdeeld. Doop de zeevruchten in de bouillon en voeg de gebruinde groenten toe. Mengen. Controleer op zout, voeg sojasaus toe als deze laag is. Kook 2-3 min. Afvuren. Serveer bestrooid met kruiden. Soep is zooo lekker