Ingrediënten: VOOR HET DEEG:, warme melk, gist, suiker, eieren, boter, bloem, VULLING:, boter, suiker, kaneel, chocolade, GEKARAMELISEERDE APPELS:, zure appel, boter, suiker (bruin Sahara)
Kook methode:
Deeg: combineer warme melk met gist en suiker, meng. Voeg eieren en gesmolten afgekoelde boter toe, meng. Voeg bloem in verschillende fasen toe. Kneed een zacht deeg, het moet een beetje plakkerig aan je handen zijn, hamer het deeg niet veel met bloem. We reinigen 1 uur op een warme plaats.
VULLING: Giet gesmolten boter bij de suiker, voeg kaneel en geraspte chocolade toe, meng.
GEKARAMELISEERDE APPELS: voeg een stuk boter toe aan de pan en doe de appels in kleine blokjes gesneden, bak een minuut. Voeg suiker toe en roer, laat sudderen tot de appels zacht zijn.
Leg het deeg op tafel, bestrooi met bloem, rol uit tot een dikte van ongeveer 5 mm. Doe de vulling, rol heel strak in een rol. Doe over in een bakvorm, dek af en laat de broodjes 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven van tevoren voor op 180 ° en stuur de broodjes daarheen, zonder iets in te vetten gedurende 20-25 minuten. Haal vervolgens de broodjes eruit en leg de appels erop. Gedetailleerde video met het recept op mijn Instagram-pagina @_food_maria