Bereid volgens het heerlijke recept @Appetit_recipes. Dit is een mals koekje, redelijk zelfvoorzienend. Je kunt het bakken zonder te vullen. Maar ik ben niet op zoek naar gemakkelijke manieren😄, en ik besloot er een klein beetje aan toe te voegen. Er zat een vulling van cupcakes, was wel nodig om aan te brengen .
Ingrediënten: Deeg: Tarwebloem, C0 ei, Boter, Suiker + voor het uitbenen 3 el, citroenschil, citroensap, bakpoeder, Vanilline (niet toegevoegd), ~ 80-100 gr. Poedersuiker (heb ik niet), Vulling uit het recept op de link:, categorie c1 dooier, Suiker, Melk, Magere melkpoeder (u kunt gewone droge melk nemen), hazelnoten (of andere), gr. maïs stijfsel
Kook methode:
Klop zachte boter met suiker.
Voeg ei, rasp, sap toe. Mengen.
Voeg geleidelijk bloem en bakpoeder toe.
Kneed het deeg eerst met een spatel en daarna met je handen.
Zacht, niet plakkerig deeg, wikkel in plasticfolie en verwijder gedurende 15 minuten. in de vriezer.
Bereid de vulling voor. In feite is dit dezelfde gekookte gecondenseerde melk. Je kunt het maken zonder te vullen of bijvoorbeeld kant-en-klare gekookte aardappelen of pindakaas nemen. Doe wat je wilt!
Klaar voor de koppeling. Of laat me je er kort aan herinneren: bak het melkpoeder, maal het in een blender.
Combineren: dooier, melk, suiker en zetmeel.
Giet in een pan met dikke bodem, voeg melkpoeder toe en kook tot het ingedikt is.
Giet in een pan met dikke bodem, voeg melkpoeder toe en kook tot het ingedikt is. Giet in een kom, koel af, voeg gehakte noten toe.
Doe vervolgens onze vulling met een theelepel (het aantal stukjes vulling volgens het aantal koekjes) en vries in. 1,5 uur in de vriezer. Moet erg koud zijn.
Haal vervolgens ons deeg eruit en maak er balletjes van. Ik heb 18 stuks, gewicht ongeveer 27 gram.
We veranderen de ballen in een platte cake en doen er elk een bevroren vulling in (ongeveer 6 gr.). We vormen een bal.
Rol ze stuk voor stuk eerst in suiker, daarna royaal (!!) in poedersuiker.
Verdeel over een bakplaat en bak 12-15 minuten. De koekjes zullen kruimelig zijn als ze niet te gaar zijn.
Breng de afgewerkte koekjes voorzichtig over naar een mooi bord, koel - je kunt serveren! Citroen, met tonen van gekookte gecondenseerde melk - omwille van dit moment is het de moeite waard om alles te doen wat hierboven is geschreven😉. Gelukkig .