Een betaalbaar recept voor een hartig voorgerecht op basis van kippenbouillon, groenten en huisgemaakte dumplings. Bedankt voor het recept @Sveta_ly
Ingrediënten: kipfilet, aardappelen, uien, wortelen, water, plantaardige olie, laurierblaadjes, zout, kruiden, peterselie, Voor dumplings: ei, bloem, bouillon, plantaardige olie, zout, kruiden
Kook methode:
We zetten een pot water op het vuur. Snijd het vlees in stukjes. Aardappels schillen en in blokjes snijden. We wrijven de wortels op een grove rasp. Hak de ui fijn.
Doe het vlees in de kokende bouillon, zout, peper, voeg het laurierblad toe. Kook op laag vuur op een constante kook gedurende ongeveer 10 minuten.
Leg vervolgens de aardappelen neer. Dek af met een deksel en kook gedurende 10 minuten na het koken.
Giet plantaardige olie in een kleine braadpan, doe uien, geraspte wortelen en bak ze een paar minuten op middelhoog vuur, zodat de groenten hun aroma onthullen en de kleur helderder wordt.
Het voorbereiden van deeg voor knoedels. Breek een ei in een kleine kom. Zout, peper en meng. Voeg eerst twee eetlepels bloem toe, roer. Giet plantaardige olie, dan hete bouillon, onder voortdurend roeren. Het deeg wordt vrij vloeibaar. Voeg bloem toe en breng het tot de gewenste consistentie - het deeg moet dikker worden dan op pannenkoeken.
Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de frituur toe.
Na het koken van de soep vormen we knoedels. We verzamelen het deeg met een theelepel en duwen het voorzichtig in de pan met de andere. De dumplings zinken eerst naar de bodem en drijven dan naar boven. Als de dumplings boven komen drijven, zijn ze klaar. Voeg gehakte peterselie toe aan de soep. Zet het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat de soep 10-15 minuten trekken. Eet smakelijk!