De legende over de oorsprong van cookies "Kurabie". "De vindingrijke dienaar van de Perzische sultan bedacht bij toeval een zoetigheid. Ooit stalen kwaadwillenden voedsel uit het huis van de sultan, waaruit traditionele oosterse zoetigheden werden gemaakt. Daarna gebruikte hij gewoon bloem, die altijd in overvloed in huis was, eieren, suiker en een beetje boter."© #homemadecookieskurabye #recipekurabye #shortbread #cuisine of the volkeren van de wereld #Iraanse keuken #Perzische keuken #cookiesfromchildhood #cookieskurabye
Ingrediënten: zachte boter, poedersuiker, eiwit, bloem, zout, vanilline, jam of marmelade, pinda's optioneel, optioneel
Kook methode:
Voeg in zachte boter poedersuiker, vanilline, zout toe. Klop ongeveer 5 minuten tot het luchtig is.
Onder voortdurend roeren de eiwitten toevoegen. Slaan tot dat het glad is.
Giet geleidelijk de gezeefde bloem met een lepel, klop op lage snelheid tot de bloem gelijkmatig in de botermassa is verdeeld.
Leg het deeg 10 minuten in de koelkast of 5 minuten in de vriezer. Deze stap geeft het afgewerkte koekje kruimeligheid.
Doe het deeg in een spuitzak met spuitmondje en bekleed het met bakpapier. Bij afwezigheid van een mondstuk en een zak, vorm producten met uw handen van welke vorm dan ook.
Maak een kuiltje in het midden van elk koekje met een vinger gedrenkt in water. Vul elk gat met jam (jam) en noten.
Bak op t 180 ° -10-15`, gericht op uw oven.
Gelukkige thee!