Er zijn veel manieren om courgette te vullen. Vandaag presenteer ik gevulde courgettebootjes. Courgette is geen kieskeurige groente en je kunt hem vullen met allerlei vullingen. De meest populaire daarvan zijn gehakt en groenten. Deze courgettes zijn stevig, smakelijk en kunnen dienen als een geweldig diner of lunch. Verras je gezin met dit heerlijke gerecht! Kook met plezier!
Ingrediënten: Courgette (1 st.), Gehakt, Wortelen, Uien, Knoflook (2 tanden), Tomaat, Kaas, Plantaardige olie om te frituren, Zout, Gemalen zwarte peper
Kook methode:
Was de courgette en snij in de lengte doormidden. Verwijder voorzichtig de kern met een theelepel en zorg ervoor dat u de courgette niet beschadigt.
Snijd het courgettevlees in blokjes. Ook snijden we de ui in blokjes. Drie wortelen op een rasp.
Hak de knoflook fijn. Snijd de tomaat in ringen (cirkels). Als de tomaat groot is, dan in halve ringen. Drie kaas op een fijne rasp.
Doe de ui en knoflook in een pan met plantaardige olie, bak tot ze transparant zijn. Voeg dan wortelen toe en bak nog een beetje, maar niet helemaal. Bak de courgettepulp apart tot ze zacht zijn.
Voeg zout, peper toe aan het gehakt, meng goed. Bak in een aparte pan het gehakt een beetje.
Voeg gefrituurde courgettepulp toe. Bak iets meer, maar niet helemaal. Courgette maakt gehakt zachter.
Voeg vervolgens ongeveer 10 gram kaas toe aan het gehakt. Meng goed.
Courgette kan licht gezouten zijn. Maar dat deed ik niet. En nog een nuance: ik heb de courgettes niet eerst gebakken, ik heb ze rauw gevuld.
Laten we nu beginnen met het vullen van de courgette. We verdelen het gehakt in twee delen en leggen het in boten neer. Leg de gebakken groenten op het gehakt.
Leg de plakjes tomaat over de groenten. Bestrooi met kaas erover. Sluit af met folie.
We zetten in een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 40 minuten. Gevulde courgettebootjes zijn klaar!