Soms koop ik taart, gistdeeg bij het koken. Ik wil niet lang wachten tot de mijne volwassen is. En de vulling is niet moeilijk om te maken. #menu #taarten
Ingrediënten: taartgistdeeg, lever (rund, varken, kip, lam), ui, olie groente om te frituren, zout, gemalen peper, dille, peterselie, water, plantaardige olie voor bakken
Kook methode:
Spoel de lever, verwijder de film, draai in een vleesmolen. Ik heb runder- en varkenslever. Je kunt kip toevoegen.
Fruit de ui in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Voeg vervolgens de gedraaide lever toe aan de ui en bak al roerend op middelhoog vuur tot het helder wordt en de vloeistof verdampt. Voeg water, zout, peper toe, laat sudderen tot het gaar is, bestrooi met kruiden aan het einde, laat afkoelen.
Verdeel het afgewerkte deeg in 2 delen en vervolgens in stukken. Van deze hoeveelheid deeg kreeg ik 20 stuks.
Rol elk stuk met een deegroller uit tot een cake. Leg de vulling in het midden van de cake, knijp de randen samen, geef de vorm van een taart.
Bak de taarten aan beide kanten in een koekenpan in hete olie.