Ongewone zelfgemaakte taarten voor een weekend of een vakantie. Zo'n rijke taart Slak met appels zal je verrassen met zijn ongewone uiterlijk en je verrassen met zijn onovertroffen smaak. De taart is groot, mooi, geurig en verrassend lekker. Het heeft een delicate luchtige muffin en veel geurige appelvulling, evenals amandelen, rozijnen en jam. Zo'n cake schaamt zich niet om op de feesttafel te worden geserveerd voor gasten voor thee.
Het bereiden van een slakkentaart is niet zo moeilijk, maar bij het vormen kan enige vaardigheid vereist zijn. Jam voor de vulling van deze taart, je kunt elke nemen. Vooral abrikozenjam is hier lekker.
Probeer deze taart zeker eens voor je familie of gasten. Het is waanzinnig lekker!
Ingrediënten:
Deeg:
- bloem - 500 g
- melk - 250 ml
- boter - 70 g
- suiker - 70 g
- geperste gist - 35 g
- zout - een snuifje
Vulling:
- rozijnen - 60 g
- amandelblaadjes - 80 g
- jam - 150 g
- appels - 500 g
- citroensap - 2-3 el. ik.
Stap voor stap recept
1. Kneed eerst het deeg.
Giet 250 ml melk in een pan en doe er 70 g boter in. Verwarm melk en boter tot ongeveer 35-40 graden.
2. Giet warme melk met boter in een grote kom. In dit mengsel verkruimelen we 35 g geperste gist, voegen een snufje zout en 70 g suiker toe. Mix alles tot de gist en suiker volledig zijn opgelost.
3. Hier voegen we geleidelijk ongeveer 500 g bloem toe. Kneed het deeg ongeveer vijf minuten. Het afgewerkte deeg moet glad, elastisch en niet plakkerig aan je handen zijn.
4. We verzamelen het deeg in een bal, bedekken met huishoudfolie en zetten op een warme plaats om te naderen.
5. Terwijl het deeg aan het rijzen is, maak je de vulling. We reinigen een halve kilo appels van het klokhuis en snijden in kleine blokjes. We schuiven de gehakte appels in een kom en gieten ongeveer 2-3 el. ik. citroensap. We mengen alles goed. Het citroensap zorgt ervoor dat de appels niet bruin worden.
6. Voeg aan de voorbereide appels 60 g rozijnen, 70 g amandelbloemblaadjes en 150 g jam toe. We mengen de vulling.
7. Het deeg is gerezen en verdubbeld in omvang. We spreiden het uit op een tafel bestrooid met bloem en rollen het in een rechthoek van ongeveer 40x50 cm groot.
8. Verdeel de vulling over het uitgerolde deeg en verdeel het gelijkmatig. Om de vulling beter vast te houden, drukt u deze met uw handen in het deeg.
9. Snijd het deeg met de vulling in de lengte in vier gelijke reepjes. Van de eerste strook met de vulling maken we een rol.
10. Leg de rol in het midden van de ovenschaal. De vorm moet eerst worden ingevet met boter en bestrooid met bloem. Voor het gemak heb ik de zijkant van het formulier verwijderd. De diameter van mijn mal is 26 cm.
De overige drie deegstroken met vulling worden om het reeds gevormde midden van de taart gewikkeld. Om dit te doen, heb je een beetje vaardigheid nodig, maar ik ben er zeker van dat je zult slagen.
11. Zet de mal op zijn plaats. Laat de cake ongeveer 20 minuten rusten op een warme plaats.
12. Zet de cake na 20 minuten in de oven, voorverwarmd op 170 graden. Bak de cake ongeveer 50 minuten.
Vet de cake na 50 minuten in met twee eetlepels jam. Laat nog 10 minuten bakken.
Appeltaart Slak bleek gewoon heerlijk. Geurige weelderige muffin en heerlijke vulling geven een geweldige combinatie van smaak en aroma.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com