Deze pitabroodjes met aardappelvulling zijn perfect als tussendoortje en diner. Ze blijken erg lekker, geurig en bevredigend. Dit ongewone gerecht van pitabroodje kan een snelle vervanging zijn voor aardappeltaarten. Zeker als je nog aardappels over hebt van het avondeten of de lunch. Noch volwassenen noch kinderen zullen zo'n snack weigeren. Ik raad ten zeerste aan om deze broodjes warm te serveren met zure room.
Lavash met aardappelvulling wordt heel eenvoudig en vrij snel bereid. Producten die u het meest eenvoudig en budgetvriendelijk nodig heeft. En er zijn geen vleesingrediënten in deze pitabroodjes, en daarom zijn ze perfect om het menu in de post te diversifiëren.
Zorg ervoor dat u dit eenvoudige recept gebruikt om uw dagelijkse menu te diversifiëren.
Ingrediënten:
- dun pitabroodje - 2 vellen
- aardappelen - 500 g
- champignons - 200 g
- ui - 1 st.
- dille - 1 klein bosje
- zout - naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- plantaardige olie om te frituren
Stap voor stap recept
1. We maken een halve kilo aardappelen schoon en snijden in kleine stukjes. We doen de aardappelen in een pan, vullen met water, zout en steken in brand. Kook na 20 minuten koken.
2. Terwijl de aardappelen koken, maak je de champignons klaar. 200 g champignons, gewassen en in kleine blokjes gesneden.
Een grote ui wordt ook in kleine blokjes gesneden.
3. Gesneden champignons worden gebakken in een hete koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Als het overtollige vocht uit de champignons is verdampt, giet je nog wat zonnebloemolie in de pan en voeg je hier de ui toe.
4. Bak alles totdat de uien goudbruin zijn.
Zout op het einde de champignons, peper, meng en haal van het vuur.
5. Hak een klein bosje dille fijn.
6. De aardappelen zijn al gaar, laat een half glas water staan waarin de aardappelen gekookt zijn en giet de rest af. Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper. Voeg een half glas afgekolfd water toe en kneed alles opnieuw goed.
7. Voeg gebakken champignons met uien en gehakte dille toe aan aardappelpuree. Wij mixen alles.
Verdeel de helft van de vulling over een belegd pitabroodje en verdeel het gelijkmatig met een lepel.
8. Leg het tweede vel pitabroodje erop. We smeren de resterende vulling erop en verdelen het ook over pitabroodjes.
9. Lavash met vulling wordt langs de lange zijde tot een strakke rol gerold. De resulterende rol wordt in geportioneerde stukken van ongeveer 2 - 2,5 cm breed gesneden.
10. Bak de rolletjes in een hete koekenpan met een beetje zonnebloemolie. Bak aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze mooi goudbruin zijn.
Lavashrolletjes met aardappelen en champignons zijn erg lekker en bevredigend. Zorg ervoor dat je ze kookt, vooral omdat ze zijn bereid met de eenvoudigste en meest betaalbare producten.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com