Ik heb je al meer dan eens dat de soep als een kind verteld. En niet alleen gedeeld door verschillende recepten voor dit gerecht. Vandaag hebben we een recept voor de dagelijkse (gestoofde) koolsoep met zuurkool.
voorbereiding:
Gewoon een reservering: voordat je de soep proberen, passeren uur 10-12 uur vanaf het begin van het koken. Dus het is niet een snelle recept en moet geduldig zijn. Maar het resultaat is de moeite waard, zeker!
Dus eerst koken we vleesbouillon. Naar mijn mening is de meest heerlijke en rijke bouillon verkregen van rundvlees op het bot. Daarom, om koolsoep, gebruik ik precies dit vlees. Maar je kunt iemand die genieten nemen.
Vervolgens, verwijder het bot wordt het vlees in stukken gesneden en terug naar pot. Zet in de kokende bouillon 4-5 aardappelen, snijd ze in blokjes. Na 10 minuten, voeg 200 gram geraspte verse kool, en na nog eens 2-3 minuten zuurkool. Too 200gr.
Nu in een pan smelten de 50 g boter, bak 1 wortel, 1 ui, 1 tomaat. Als kleine groenten, neem dan een beetje meer. Toe te voegen aan de pot. Voeg zout en peper naar uw smaak, en in een pan gehakt greens.
Geachte lezers! In Yandex. Zen heeft het algoritme displaymateriaal veranderd. Als u niet bevalt, mijn recepten wed dat je niet meer tonen. Daarom verzoeken wij u vriendelijk Zoals, niet uit het oog verliezen van mijn kanaal. U is niet moeilijk, maar heel belangrijk voor mij! Ik besteed veel tijd aan het kanaal, probeer ik voor u! Dank u voor uw begrip!
Nu komt het meest interessante en belangrijke onderdeel van het recept. We moeten de soep sudderen, net als in de Russische kachel. Om dit te doen, zullen we de brander te laten afkoelen in de oven te imiteren.
Over de gerechten: als u een metalen pan dat er geen plastic of houten delen heeft, dan zet het direct in de oven. En als er een geschikte pan, giet de soep op de pot.
Dus, zet de soep in een voorverwarmde 220 graden oven. Zodra ze koken, vermindert de temperatuur tot 160 graden. Tomim 2 uur. Na elk uur te verlagen de temperatuur op 10-15 graden. Zodra gedaald tot 70 graden te reserveren verkommeren soep voor 6-12 uur.
Serveer de soep met zure room per diem. Heerlijk! Bon appetit, mijn beste!