Heerlijk en gemakkelijk om een crème te bereiden op basis van eiwitten. Makkelijk, is niet vettig, zoals bereid zonder boter en zure room. Smaak zoet, vanille. Aan te raden om document of save het recept te verliezen.
Ingrediënten voor de crème:
eiwit - 4 stuks (als kleine eieren, neem 5 eiwit)
suiker - 1 cup
vanillesuiker - 1 pakket
citroenzuur - 1/4 tl
Mixer, sla eiwit lichtjes, voeg suiker en vanille suiker (of vanille) en citroenzuur.
Nu zet de kom in een waterbad. Het water zou moeten koken, zodat het waterbad wordt voorbereid. We beginnen kloppen. Whipping zou lang, 10-15 minuten. Cream wordt zuiver wit, lucht.
Zodra de crème de gewenste consistentie te krijgen, en het zal de sporen van de mixer, verwijderen uit het waterbad blijven en klop 3-5 minuten.
De crème is klaar! Het is mogelijk om kleurstoffen toe te voegen, en kan wit worden overgelaten. We gebruiken voor taarten en gebak direct na bereiding. Bon appetit, mijn beste vrienden!
Lees ook: Botercrème "Orientation meeting" voor taarten en gebak