Zoals beloofd, ik ben te vertellen hoe je de meest heerlijke cake van Pasen koken. Vandaag deel ik een oud recept dat mijn oma lang geleden gevonden in een Russische krant. In dat artikel, de moeder vertelde me dat alle geheimen van het bakken van de taart.
voorbereiding:
Deze cake is het beste om te koken op verse gist. We zullen 25 gram nodig. Verdunnen ze in 3/4 kop warme melk en geven een beetje standaard. Melk is het beter om voldoende vet te nemen. Vetgehalte van 4% is prima.
Nu toe te voegen aan de melk met behulp van gist 3 ei-eiwit, geklopt met een snufje zout tot een dikke witte massa. Afzonderlijk, Klop de eidooiers met de suiker en ook toevoegen aan de gist.
Er ook verzenden vanilline, 150 g zachte boter en 650 g tarwemeel, gezeefd door een zeef. Kneed het deeg en zet het ergens op een warme plaats voor een half uur.
Terwijl het deeg rijst, bereiden rozijnen (100 g) en gekonfijt fruit. (50 c). Rozijnen pre zaparivat in kokend water, waarbij 20 minuten staan, daarna enigszins gedroogd en bloem bestoven.
Als het deeg is gestegen, voeg de rozijnen en gekonfijte vruchten, roer en de lay-out op de formulieren. Opmerking: Het formulier wordt slechts de helft gevuld, of zelfs minder, omdat in het proces van het bakken van de cakes zal veel stijgen!
Taarten bakken in een voorverwarmde 170 graden oven. Bakken is afhankelijk van de grootte van het formulier. Daarom controleren we de bereidheid van een houten stok.
Afgewerkt cakes vet met poedersuiker en versier met een speciale snoep hagelslag. Hoe maak je het ei-eiwit glazuur voor gebak koken, lezen hier.
Bon appetit!