Ik heb een bewezen recept voor een snelle zuurkool kreeg. Breng een beetje tijd en plezier te krijgen van de zee!
voorbereiding:
In de eerste plaats moeten we de kool te hakken. Ik meestal neem een kop met een gewicht van ongeveer 2 kg, zodat het aandeel van al zal ik het schrijven over een aantal kool.
Ik snijd de kool met een mes en wortelen (behoefte 500 gram) wordt gewreven op een grove rasp en alles wordt grondig gemengd, zachtjes samen te knijpen de groenten met de hand.
Nu de voorbereiding van de pekel. 2 eetlepels zout 1 eetlepel suiker vulling een liter kokend water. Op verzoek van het toevoegen van kruiden zoals komijn. Giet 120ml appelazijn.
Waarom pekel te koken op deze manier? Omdat azijn niet giet kokend water (als de pan op het fornuis), anders wordt de zoutoplossing zullen vluchten.
Wanneer de pekel licht, maar niet koud is afgekoeld, verspreid de kool op de banken en vulling. Pickle kool moet volledig bedekken.
Nu het mes doorboort kool, trekken tot op de dag banken. 3-4 van protykivaniya genoeg. Dit wordt gedaan om zich te ontdoen van overtollige lucht.
Sluit de potten en zet ze in de koelkast. Na een dag van vasten voorbereiding zuurkool klaar zal zijn!
Ook hebben we een recept: Zuurkool on-Petrovsky
Bon appetit!