Gisteren was de vleesmarkt, en kocht net zo'n lekker...
Als iemand niet begrijpt - het varkensvlees buikvlies! En die kunnen worden getrokken uit deze buikvlies? Zeker roll!!! Het werd bereid uit varkens buikvlies is de meest heerlijke gehaktbrood! En het voorbereiden van een broodje zeer, zeer snel.
Allereerst, peritoneum (afmetingen van ongeveer 30 bij 20 cm) voor de bereiding van broodjes hadden een goed wassen, schillen en vrij van verontreiniging, met een mes of staalborstel handvat. Dan nat keuken papieren handdoeken, en als je het buikvlies, een dikte van niet meer dan 3 cm gekocht, kan nu al ingewreven met zout en kruiden. Maar als deze wordt gevangen buikvlies "fat"... zoals in mijn geval, een dikte van meer dan 6 cm, is het noodzakelijk om een mes te nemen en knip voorzichtig langs het buikvlies als een boek, dat wil zeggen plat de buikvlies!
En al dan kun je doorgaan met de rest te manipuleren... Zoals al gezegd zout, wrijf de specerijen. Het heeft geen vuile vaat nodig heeft recht op het buikvlies spread
2 uur. l. bereide mosterd, 1 h. l. adzhika in Kaukasische, 1 h. l. (Met slide) -zout, 1/2 h. l. zwarte peper, een beetje paprika, scherpe peper. crumble Laurierblad 2 en knijpen via de pers 6-8 grote tenen knoflook... Dit zijn de kruiden die net me worden toegevoegd!!! Als er iets je niet bevalt, te elimineren... Of voeg iets van uw gading. Maar, ik blijf ...Nu juiste handen is het allemaal begonnen te wrijven op het vlees kant van het buikvlies, niet een huid niet aan. En toch, een scherp mes over het oppervlak niet heel vaak, vaak kleine, niet diep lekke banden, dus het vlees is beter verzadigd. En toch ...
Ik draai het buikvlies roll en gebonden met de meeste gewone witte draden, die gewoonlijk worden gebruikt, zoals naaien pugovichek... Als u meer dichte x \ Katoenen garens, kunt u deze gebruiken. Meat Loaf is klaar om te bakken...
Ja, ik heb geen tijd te geven voor het marineren!!! En weet je waarom? Ja, omdat ik de voorbereiding van de rol achter de hand voor het bakken. Dat wil zeggen, zal de rol tijdens het bakken zijn als in een "beperkte ruimte" en geniet paren specerijen. Zoals gezegd I, neemt de gewoonste roll sleeve braden (gaten sluiten) dan gestapeld in een geschikte afmeting en vorm voor het bakken send in de oven gedurende 1,5 uur.
Dat is het, super lekker gehaktbrood van het buikvlies klaar. Bij warm of te warmen een brood uit elkaar te vallen, dus voor consumptie, is het het beste om te relaxen in de koelkast, verwijder dan de string en snijd ze in stukken a la carte.