Hallo, mijn naam is Oksana, en ik ben blij met iedereen die in mijn kookkanaal uitzag. Hier publiceer ik de meest eenvoudige en toegankelijke recepten, bakken, salades, snacks - het is wat ik kook voor mijn familie. Lezen, commentaar, zet de Huskies, en ik zal heel blij zijn om nieuwe abonnees te zijn !!!
Vandaag belyashi we! Ik denk dat veel mensen houden van deze bakkerij. Vandaag belyashi koken op kefir-test - het is veel sneller en gemakkelijker dan met gist. En smakelijk, niet minder gist! Neem het recept om een notitie!
Ingrediënten voor het koken:
Voor het deeg:
Kefir, van elke vetgehalte - 300 ml
Zure room - 2 el. l.
Kippenei - 1 st.
Plantaardige olie - 3-4 eetlepels. l.
Suiker - 1 el. l.
Zout - 1 uur. l.
Soda - 1/2 uur. l.
Flour - ongeveer 550 g
Voor de vulling:
Gehakt - 500 gram
Uien (grote) - 1 st.
Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak
Om het deeg in een kom te bereiden giet de yoghurt beter is natuurlijk dat het was warm, breek een ei, voeg zout, suiker, zure room en giet ergens 2 el. l. plantaardige olie. Dit alles roeren wordt uitgevoerd gewoon plug (garde).
Ik Zeef de bloem in een aparte kom eerst, en pas daarna worden vaak toegevoegd aan het deeg. Ten eerste, voeg ik slechts de helft van de hoeveelheid meel, en het was op hetzelfde moment zet een frisdrank. Alles goed gekneed.
Dan heb ik vaak voeg de rest van de bloem. Het deeg is niet aan "score" met bloem veel waard is, in ieder geval, het zal een beetje plakkerig zijn. Het is beter om een beetje plantaardige olie toe te voegen. Voeg een lepel - gemengd, toen nog een lepel. In het uiteindelijke resultaat, zal het deeg niet zo kleverig zijn. Blanking van de kom met het deeg met een katoenen handdoek, en ga naar de voorbereiding van de vulling.
Ik gebruik gemengd gehakt (varkensvlees, rundvlees), is deze optie I like best, maar iemand kan alleen gebruik maken van rundvlees of vlees zoals kip - het is een kwestie van smaak. In de afgewerkte vulling add gesnipperde ui. Alleen de pre-ik de voorkeur aan de ui bakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, of... Aangezien dit keer, de eerste vouw ik het als een aparte kom, voeg een paar snufjes zout, een beetje gemalen zwarte peper, en wrijft in zijn handen om vorm sap. En dan moet ik toe te voegen aan de vulling. Dan weer, zout en peper naar smaak, roer. Voor sappigheid kan een beetje koud water toe te voegen.
We gaan naar de voorbereiding van de Tat zichzelf. Verdeel het deeg in stukken met een gewicht van 60-70 gram, afgerond en ze verspreid over het werkoppervlak, licht ingevet met plantaardige olie.
Verder is de juiste handen elk plakje cake in de puree, zet in het midden van het vlees vulling - ergens 45-50 gram ...
... selecteren randen en stevig zaschipyvaem. Ik geef de voorkeur te doen belyashi gesloten is, als je belyashi liever met een gat - laat dan een klein gat in het midden. Dan elk belyashi enigszins af te vlakken.
Fry belyashi in hete olie goed (ik giet olie in de pan op een vinger) op een klein vuur, met twee kanten aan een mooi goudbruin te vormen. Belyashi klaar, bon appetit!