Mijn naam is Oksana, en ik ben blij voor iedereen die op de pagina van mijn koken kanaal keek verwelkomen. Lezen, te schrijven en commentaar!
Vandaag de dag, ik kook... Cakes! In de oven! Bij het vullen van gestoofde kool en gehakt. Dit is een van de beste taarten in de oven recepten - ongelooflijk weelderige, zeer zacht, en zoals ze zeggen "gewoon smelten in je mond."
Ingrediënten voor het koken:
Voor het deeg:
Kefir - 400 ml
Droge gist (instant instant) - 2 uur. l.
Boter - 1 pack (180-200 g)
Eieren - 2 stuks.
Suiker - 1 el. l.
Zout - 1 uur. l.
Flour - 800 g
Voor de vulling:
Cabbage - 500 g
Gehakt - 500 gram
Wortelen - 1 st.
Onion - 1 st.
Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak
Plantaardige bakolie - 30 ml
meer nodig 1 ei voor het smeren van taarten
Bereid het deeg. Eerst kom zift in een totaal van 500 g bloem en add boter. Zachte boter, kunt u gewoon in blokjes gesneden - bevroren rooster. Wrijf de handen in kruimels.
In het midden van de "kruimels van bloem" doe uitsparing pour kefir - kamertemperatuur, breek het ei, zet zout, en beginnen aan het deeg kneden.
En nu, in de 2-3 aanpak giet de rest van de bloem - en, samen met de eerste partij add bloem en droge gist.
Maar!!! Hier is een grote, maar! Gist moet altijd direct (instant) zijn. Van conventionele droge gist tot een betere pre-brouwsel te maken.
Over het geheel kneden kun je zijn gegaan en niet 800 g bloem - misschien een beetje minder. Maar overdrijf het niet nodig! Je moet nog steeds "visueel" worden geleid - het deeg mag niet te strak, het is beter om een beetje lipkovatym blijven. Kom met het deeg zetten in een warme plaats, moet het minstens 2 keer te verhogen.
Tot het deeg "in de lift" - de voorbereiding van de vulling. Uien, wortelen schoongemaakt. Drie wortelen op een grove rasp, uien snijd ze in kleine blokjes. Kool zo dun shinkuem. Vervolgens de ui en wortel gebakken in plantaardige olie, na enige tijd add kool, een beetje water (50 ml), en laat op laag vuur 15 minuten. Nu, zet de vulling, goed wrijf het - dat er geen klontjes, zout, peper en breng aan paraatheid. Bereid de vulling koele zeker.
Het duurde 1,5 uur - In hoe ik mijn deeg te verhogen!
Verdeel het deeg in kleine stukjes - 60-70 g rond gemaakt en laat gedurende 15 minuten voor de drukproef.
Begin met beeldhouwen cakes - één voor één, elk stukje van mash vingers in de taart - ook een deegroller is hier niet nodig. Vanaf medio spreidde een eetlepel van de vulling en sluit de regio.
Bereide pasteitjes uitgespreid op een bakplaat, de gelegd perkamentpapier, smeert losgeklopt ei, en, indien gewenst, strooi sesam. Ik Patties laid naad naar beneden, maar het doet over het algemeen niet uit - ik voelde alsof het!
Taarten worden gebakken in de oven gedurende 15-20 minuten bij een temperatuur van 180 graden. Zachtste pies - altijd proberen om te koken!